Banoffee no Copo
Receita de Banoffee no Copo: Porção para 4 Pessoas
Ingredientes:
Para a Base:
150g de biscoito maisena
50g de manteiga sem sal, derretida
Para o Recheio de Doce de Leite:
200g de doce de leite (preferencialmente firme e de boa qualidade)
Para o Recheio de Banana:
3 bananas maduras (preferencialmente nanica ou prata)
Suco de meio limão (para evitar que as bananas escureçam)
Para o Chantilly:
200ml de creme de leite fresco (ou nata)
2 colheres de sopa de açúcar refinado
1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
Para a Montagem:
Raspas de chocolate ou cacau em pó para polvilhar (opcional)
Modo de Preparo:
Preparando a Base:
Triture os biscoitos maisena em um processador ou coloque-os em um saco plástico e triture com um rolo de massa até obter uma farofa fina.
Em uma tigela, misture a farofa de biscoito com a manteiga derretida até que esteja bem incorporado, formando uma massa úmida que se assemelha a areia molhada.
Distribua a mistura de biscoito nos fundos dos copos (ou taças) onde será montado o banoffee, pressionando levemente com o dorso de uma colher para formar a base. Reserve na geladeira enquanto prepara os outros ingredientes.
Preparando as Bananas:
Descasque as bananas e corte-as em rodelas.
Coloque as rodelas de banana em um prato e regue com o suco de limão, mexendo suavemente para que todas as fatias fiquem levemente cobertas. Isso ajudará a manter a cor e o frescor das bananas. Reserve.
Preparando o Chantilly:
Em uma tigela gelada, coloque o creme de leite fresco (ou nata) e comece a bater com uma batedeira em velocidade média.
Quando o creme começar a ganhar consistência, adicione o açúcar refinado e a essência de baunilha, se estiver usando.
Continue batendo até formar picos firmes, mas cuidado para não bater demais, pois pode virar manteiga. Reserve na geladeira até o momento da montagem.
Montagem do Banoffee no Copo:
Retire os copos com a base de biscoito da geladeira.
Adicione uma camada generosa de doce de leite sobre a base de biscoito em cada copo, espalhando uniformemente.
Coloque as rodelas de banana sobre o doce de leite, distribuindo de forma homogênea.
Com o chantilly já preparado, adicione uma camada por cima das bananas, utilizando uma colher ou um saco de confeitar para um acabamento mais delicado.
Se desejar, finalize polvilhando raspas de chocolate ou cacau em pó sobre o chantilly.
Servindo:
Os banoffees no copo podem ser servidos imediatamente ou mantidos na geladeira até a hora de servir, para que fiquem bem frescos. Eles podem ser conservados na geladeira por até 1 dia, mas é ideal consumir o quanto antes para aproveitar a textura fresca das bananas e do chantilly.
Dicas:
Variedade de Banana: A banana nanica é ideal por sua doçura e textura cremosa, mas outras variedades como a banana prata também funcionam bem.
Doce de Leite Caseiro: Se preferir, você pode cozinhar uma lata de leite condensado na panela de pressão por cerca de 30 minutos para obter um doce de leite caseiro.
Decoração: Para um toque extra de apresentação, adicione raspas de chocolate meio amargo ou até nozes picadas.
Este Banoffee no copo é uma sobremesa prática e deliciosa, ideal para quem deseja uma experiência indulgente, mas sem complicações.
