Pavê de Bolacha de Maizena com Morango

Pavê de Bolacha de Maizena com Morango

Ingredientes:

Para o creme:

1 lata de leite condensado (395g)

2 latas de leite (use a lata de leite condensado como medida)

2 colheres (sopa) de amido de milho

3 gemas

1 colher (chá) de essência de baunilha

1 lata de creme de leite (300g)

Para a montagem:

1 pacote de bolacha de maizena (200g)

2 xícaras (chá) de morangos frescos picados

1/2 xícara (chá) de leite (para molhar as bolachas)

2 colheres (sopa) de açúcar (opcional, para adoçar o leite)

Para a cobertura:

200g de chantilly (pode ser chantilly pronto ou creme de leite fresco batido)

Morangos inteiros para decorar

Equipamentos:

Panela média

Tigela

Colher de pau ou espátula

Refratário médio ou taças individuais

Copos e colheres medidores

Modo de Preparo:

Prepare o creme:

Em uma panela média, misture o leite condensado, as gemas, o amido de milho e as duas medidas de leite.

Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e obter um creme liso e consistente.

Retire do fogo, adicione a essência de baunilha e misture bem.

Deixe o creme esfriar um pouco e, em seguida, incorpore o creme de leite. Reserve.

Prepare os morangos:

Lave bem os morangos, retire os cabinhos e pique-os em pedaços pequenos.

Reserve alguns morangos inteiros para a decoração.

Monte o pavê:

Em uma tigela, misture o leite com o açúcar (se estiver usando) para molhar as bolachas de maizena.

No refratário ou nas taças individuais, comece colocando uma camada de creme no fundo.

Molhe rapidamente as bolachas de maizena no leite e disponha-as sobre o creme.

Adicione uma camada de morangos picados sobre as bolachas.

Repita as camadas, alternando creme, bolachas molhadas e morangos, até acabar os ingredientes. Termine com uma camada de creme.

Prepare a cobertura:

Se estiver usando creme de leite fresco, bata-o até obter picos firmes para fazer o chantilly.

Espalhe o chantilly por cima da última camada de creme, cobrindo completamente.

Decore com os morangos inteiros reservados.

Refrigere e sirva:

Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir para que o pavê fique bem gelado e os sabores se misturem.

Sirva o pavê gelado, direto do refratário ou das taças individuais.

Dicas:

Para um toque extra de sabor, adicione raspas de limão ou laranja ao creme.

Utilize morangos frescos e maduros para garantir um sabor mais doce e suculento.

Você pode substituir a bolacha de maizena por bolacha champagne ou biscoito maisena se preferir.