Pudim de Maria-mole de Coco

Receita de Pudim de Maria-mole de Coco

O pudim de maria-mole de coco é uma sobremesa deliciosa e fácil de preparar, que combina a suavidade da maria-mole com o sabor tropical do coco. Esta receita rende 4 porções generosas.

Ingredientes

Para o Pudim:

1 pacote de pó para maria-mole sabor coco (50g)

1 lata de leite condensado (395g)

1 vidro de leite de coco (200ml)

1 lata de creme de leite (300g)

1/2 xícara (chá) de água quente

1/2 xícara (chá) de leite integral

1/2 xícara (chá) de coco ralado (opcional)

Para a Calda (opcional):

1 xícara (chá) de açúcar

1/2 xícara (chá) de água

Instruções

Preparando a Calda (Opcional):

Fazendo a Calda:

Em uma panela, derreta o açúcar em fogo médio até formar um caramelo dourado. Adicione a água com cuidado e mexa até que o caramelo esteja totalmente dissolvido e a calda fique lisa. Cozinhe por mais alguns minutos até engrossar levemente.

Caramelizando a Forma:

Despeje a calda em uma forma de pudim com furo central (aproximadamente 18 cm de diâmetro), cobrindo o fundo e as laterais. Reserve.

Preparando o Pudim:

Dissolvendo a Maria-mole:

Em uma tigela, dissolva o pó para maria-mole na água quente, mexendo bem para evitar grumos.

Misturando os Ingredientes:

No liquidificador, adicione o leite condensado, o leite de coco, o creme de leite e o leite integral. Bata até que todos os ingredientes estejam bem misturados.

Incorporando a Maria-mole:

Com o liquidificador ainda ligado, adicione lentamente a mistura de maria-mole dissolvida. Bata por mais alguns segundos para garantir que tudo esteja bem incorporado. Se desejar, adicione o coco ralado e misture manualmente.

Montagem e Resfriamento:

Montagem:

Despeje a mistura do pudim na forma caramelizada.

Resfriamento:

Cubra a forma com papel alumínio e leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até que o pudim esteja bem firme. Para um resultado melhor, deixe na geladeira durante a noite.

Desenformando e Servindo:

Desenformando:

Para desenformar, passe uma faca fina ao redor do pudim para soltar das laterais. Aqueça rapidamente o fundo da forma sobre a chama do fogão para ajudar a soltar a calda. Inverta a forma sobre um prato de servir e desenforme cuidadosamente.

Dicas Adicionais:

Se preferir, você pode fazer o pudim sem a calda de caramelo. Nesse caso, unte levemente a forma com óleo neutro para facilitar na hora de desenformar.

Para dar um toque especial, polvilhe coco ralado por cima do pudim antes de servir.

Aproveite essa sobremesa refrescante e saborosa!