Biscoito de Erva Doce

Biscoito de Erva-Doce, ideal para 4 pessoas:

Ingredientes:

1 1/2 xícara de farinha de trigo

1/2 xícara de açúcar

1/2 xícara de manteiga sem sal, em temperatura ambiente

1 ovo

1 colher de chá de erva-doce

1/2 colher de chá de fermento em pó

1 pitada de sal

1/2 colher de chá de essência de baunilha (opcional)

Açúcar para polvilhar (opcional)

Modo de Preparo:

Preparação Inicial:

Preaqueça o forno a 180°C e forre uma assadeira com papel manteiga ou unte-a levemente com manteiga.

Em uma tigela grande, peneire a farinha de trigo, o fermento e a pitada de sal. Misture e reserve.

Preparo da Massa:

Em outra tigela, bata a manteiga e o açúcar com uma batedeira ou com um batedor manual, até obter um creme claro e fofo.

Adicione o ovo e a essência de baunilha (se estiver usando), e continue batendo até que a mistura fique homogênea.

Aos poucos, adicione a mistura de farinha, fermento e sal à mistura de manteiga e açúcar, mexendo com uma espátula ou colher de pau até formar uma massa homogênea.

Acrescente a erva-doce e misture bem, garantindo que as sementes estejam distribuídas uniformemente pela massa.

Modelagem dos Biscoitos:

Com as mãos levemente enfarinhadas, pegue pequenas porções da massa (cerca de uma colher de sopa cheia) e molde-as em bolinhas.

Coloque as bolinhas na assadeira preparada, deixando um espaço de aproximadamente 3 cm entre cada uma, pois os biscoitos irão se espalhar um pouco ao assar.

Se preferir, pressione levemente as bolinhas com um garfo para achatá-las e criar um padrão na superfície.

Assando os Biscoitos:

Leve a assadeira ao forno preaquecido e asse os biscoitos por cerca de 15 a 18 minutos, ou até que as bordas estejam levemente douradas.

Retire do forno e deixe os biscoitos esfriarem na assadeira por alguns minutos antes de transferi-los para uma grade de resfriamento.

Finalização:

Se desejar, polvilhe os biscoitos com um pouco de açúcar enquanto ainda estão quentes para um toque extra de doçura.

Deixe esfriar completamente antes de servir.

Dicas:

Esses biscoitos podem ser armazenados em um recipiente hermético por até uma semana.

Para variar o sabor, você pode adicionar raspas de limão ou laranja à massa.

Essa receita rende cerca de 20 biscoitos, ideal para 4 pessoas. Aproveite os biscoitos de erva-doce com uma xícara de café ou chá!