Biscoito Casadinho de Goiabada
Receita de Biscoito Casadinho de Goiabada
Os biscoitos casadinhos de goiabada são uma delícia clássica, perfeita para acompanhar um café ou chá da tarde. Vamos preparar uma receita para 4 pessoas, o que renderá aproximadamente 20 biscoitos (10 casadinhos).
Ingredientes
Para a massa:
200g de farinha de trigo
100g de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
80g de açúcar refinado
1 gema de ovo
1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
1 pitada de sal
Para o recheio e finalização:
100g de goiabada
Açúcar refinado ou de confeiteiro para polvilhar
Instruções
Preparando a Massa:
Misture os Ingredientes Secos:
Em uma tigela, peneire a farinha de trigo com a pitada de sal. Reserve.
Prepare a Base da Massa:
Em outra tigela, bata a manteiga com o açúcar até formar um creme claro e fofo. Esse processo é importante para incorporar ar à massa, deixando os biscoitos mais leves.
Adicione a Gema e a Baunilha:
Adicione a gema de ovo e a essência de baunilha ao creme de manteiga e açúcar. Bata até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
Misture os Ingredientes Secos:
Aos poucos, adicione a farinha à mistura de manteiga, mexendo delicadamente até formar uma massa homogênea. Não misture demais para evitar que a massa fique dura.
Descanso da Massa:
Envolva a massa em plástico filme e leve à geladeira por cerca de 30 minutos. Isso facilita o manuseio e a modelagem dos biscoitos.
Modelando e Assando:
Pré-aqueça o Forno:
Pré-aqueça o forno a 180°C.
Modelando os Biscoitos:
Retire a massa da geladeira e abra-a sobre uma superfície levemente enfarinhada até ficar com cerca de 0,5 cm de espessura. Corte círculos com aproximadamente 4 cm de diâmetro usando um cortador de biscoitos ou um copo.
Assando:
Coloque os biscoitos em uma assadeira forrada com papel manteiga, deixando um pequeno espaço entre eles. Asse por cerca de 12 a 15 minutos, ou até que as bordas estejam levemente douradas. Fique de olho, pois os biscoitos podem queimar facilmente.
Montagem:
Preparando o Recheio:
Enquanto os biscoitos esfriam, corte a goiabada em pedaços pequenos e leve ao fogo baixo com um pouco de água (cerca de 2 colheres de sopa) para amolecer. Mexa até obter uma consistência de pasta.
Recheando os Biscoitos:
Após os biscoitos esfriarem, coloque uma pequena quantidade de goiabada em um biscoito e cubra com outro, formando o “casadinho”.
Finalização:
Polvilhe os biscoitos com açúcar refinado ou de confeiteiro para decorar.
Dicas Adicionais:
Se preferir, você pode substituir a goiabada por outro recheio de sua escolha, como doce de leite ou brigadeiro.
Armazene os biscoitos em um recipiente hermético para mantê-los frescos por mais tempo.
Bom apetite!
