Peito de Frango Recheado
Receita de Peito de Frango Recheado
Ingredientes
Para o Frango:
4 peitos de frango sem pele e sem osso
Sal e pimenta a gosto
2 colheres de sopa de azeite de oliva
Para o Recheio:
1 xícara de espinafre fresco picado
1/2 xícara de queijo muçarela ralado
1/4 xícara de queijo parmesão ralado
1/4 xícara de tomate seco picado
1 dente de alho picado
1 colher de sopa de azeite de oliva
Sal e pimenta a gosto
Para a Crosta (opcional):
1/2 xícara de farinha de rosca
1/4 xícara de queijo parmesão ralado
1 colher de chá de ervas finas secas (orégano, tomilho, manjericão)
Modo de Preparo
Pré-aqueça o forno: Pré-aqueça o forno a 200°C e unte uma assadeira com azeite ou óleo.
Prepare o recheio: Em uma tigela, misture o espinafre picado, o queijo muçarela, o queijo parmesão, o tomate seco, o alho picado e o azeite de oliva. Tempere com sal e pimenta a gosto. Reserve.
Prepare os peitos de frango: Faça um corte horizontal em cada peito de frango, formando um “bolso” para o recheio, tomando cuidado para não cortar completamente o frango.
Recheie o frango: Com cuidado, preencha cada peito de frango com a mistura de recheio. Utilize palitos de dente para fechar as aberturas, se necessário.
Tempere o frango: Tempere os peitos de frango recheados com sal e pimenta a gosto.
Prepare a crosta (opcional): Em uma tigela pequena, misture a farinha de rosca, o queijo parmesão ralado e as ervas finas secas. Passe cada peito de frango na mistura, pressionando ligeiramente para que a crosta grude no frango.
Doure o frango: Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio-alto. Adicione os peitos de frango e doure por cerca de 3-4 minutos de cada lado, até que fiquem dourados.
Asse o frango: Transfira os peitos de frango dourados para a assadeira preparada e leve ao forno pré-aquecido. Asse por cerca de 20-25 minutos, ou até que o frango esteja completamente cozido (a temperatura interna deve atingir 75°C).
Descanso e serviço: Retire os peitos de frango do forno e deixe descansar por 5 minutos antes de servir. Remova os palitos de dente com cuidado.
Dicas:
Sirva o peito de frango recheado com uma salada verde, legumes assados ou purê de batatas para uma refeição completa.
Para uma variação de recheio, experimente substituir o espinafre por rúcula ou couve e o queijo muçarela por queijo feta ou ricota.
Para garantir que o frango fique suculento, evite assar por tempo demais. Use um termômetro de carne para verificar a temperatura interna.
Aproveite seu delicioso Peito de Frango Recheado!
