Torta Prende Marido

A Torta Prende Marido é uma sobremesa clássica da culinária brasileira, conhecida por sua simplicidade e sabor irresistível. Ela é geralmente feita com ingredientes básicos, mas o resultado é uma torta cremosa e deliciosa. Abaixo, você encontrará uma receita detalhada para 4 pessoas.

Torta Prende Marido

Ingredientes:

Para a Massa:

1 xícara de chá de farinha de trigo

100g de manteiga gelada em cubos

1 ovo

1 colher de sopa de açúcar

1 pitada de sal

1 a 2 colheres de sopa de água gelada (se necessário)

Para o Recheio:

1 lata de leite condensado (395g)

1 lata de leite (use a lata de leite condensado como medida)

3 gemas

1 colher de sopa de amido de milho

1 colher de chá de essência de baunilha

200 ml de creme de leite (1 caixinha)

Para a Cobertura:

3 claras

3 colheres de sopa de açúcar

1/2 xícara de chá de coco ralado (opcional)

Modo de Preparo:

1. Preparando a Massa:

Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o açúcar e o sal.

Adicione a manteiga gelada e, com as pontas dos dedos, misture até formar uma farofa grossa.

Acrescente o ovo e misture até formar uma massa homogênea. Se necessário, adicione a água gelada aos poucos para dar o ponto.

Forme uma bola com a massa, embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.

2. Preparando o Recheio:

Em uma panela, misture o leite condensado, o leite, as gemas (peneiradas para retirar a película) e o amido de milho.

Leve ao fogo médio, mexendo constantemente até engrossar. Isso leva cerca de 10 minutos.

Retire do fogo, adicione a essência de baunilha e o creme de leite. Misture bem e reserve.

3. Montagem da Torta:

Preaqueça o forno a 180°C.

Retire a massa da geladeira e abra com um rolo em uma superfície levemente enfarinhada, até obter uma espessura de cerca de 0,5 cm.

Forre uma forma de torta de 22 cm de diâmetro com a massa, pressionando bem no fundo e nas laterais.

Fure a massa com um garfo para evitar que ela estufe durante o cozimento.

Leve ao forno preaquecido por cerca de 15 minutos, ou até que a massa esteja levemente dourada. Retire e deixe esfriar.

4. Preparando a Cobertura:

Em uma batedeira, bata as claras em neve.

Adicione o açúcar aos poucos, batendo até formar um merengue firme e brilhante.

5. Finalizando a Torta:

Despeje o recheio sobre a massa já assada.

Espalhe o merengue sobre o recheio, fazendo picos com uma colher ou espátula para dar um efeito decorativo.

Polvilhe o coco ralado sobre o merengue, se estiver usando.

Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 10-15 minutos, ou até que o merengue esteja levemente dourado.

6. Resfriamento e Servindo:

Deixe a torta esfriar em temperatura ambiente. Após esfriar completamente, leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir, para firmar bem o recheio e a cobertura.

Dicas:

Massa Crocante: Certifique-se de que a massa esteja bem assada antes de adicionar o recheio, para garantir que fique crocante.

Recheio Cremoso: O amido de milho ajuda a estabilizar o recheio e dar cremosidade. Mexa constantemente enquanto cozinha para evitar grumos.

Merengue: Bata bem as claras até formar picos firmes para garantir uma cobertura leve e aerada.

A Torta Prende Marido é uma sobremesa perfeita para finalizar uma refeição com chave de ouro. Aproveite!