Salgadinho de Queijo
Salgadinho de Queijo, ideal para servir 4 pessoas:
Ingredientes:
200g de queijo parmesão ralado (ou queijo minas padrão, muçarela, ou uma mistura de queijos)
1 xícara de farinha de trigo (aproximadamente 120g)
100g de manteiga gelada, cortada em cubos
1 gema de ovo
1/2 colher de chá de sal (ajuste conforme o sal do queijo utilizado)
1/4 colher de chá de pimenta-do-reino moída (opcional)
1/2 colher de chá de orégano ou outra erva seca a gosto (opcional)
1 colher de sopa de água gelada (se necessário)
Modo de Preparo:
Preparando a Massa:
Misturar os ingredientes secos: Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o queijo ralado, o sal, a pimenta-do-reino e o orégano (se estiver usando). Misture bem para distribuir os ingredientes uniformemente.
Adicionar a manteiga: Adicione os cubos de manteiga gelada à mistura de farinha e queijo. Usando as pontas dos dedos ou um cortador de massa, misture a manteiga com a farinha até obter uma textura de farofa, com pedaços pequenos de manteiga ainda visíveis.
Incorporar a gema: Adicione a gema de ovo à mistura e mexa até começar a formar uma massa. Se a massa estiver muito seca, adicione a água gelada, uma colher de chá por vez, até que a massa comece a se unir.
Formar a massa: Trabalhe a massa rapidamente com as mãos até que todos os ingredientes estejam incorporados e você tenha uma massa homogênea. Evite manusear demais para não derreter a manteiga.
Modelando e Assando os Salgadinhos:
Pré-aquecer o forno: Pré-aqueça o forno a 180°C.
Modelar os salgadinhos: Abra a massa sobre uma superfície levemente enfarinhada, até que fique com uma espessura de cerca de 0,5 cm. Use cortadores de biscoito ou a borda de um copo para cortar os salgadinhos no formato desejado (redondos, quadrados ou em palitinhos).
Colocar na assadeira: Coloque os salgadinhos cortados em uma assadeira forrada com papel manteiga, deixando um pequeno espaço entre eles.
Assar: Leve ao forno pré-aquecido e asse por 12-15 minutos, ou até que os salgadinhos estejam levemente dourados nas bordas. O tempo pode variar de acordo com o tamanho dos salgadinhos, então fique de olho para não queimar.
Esfriar: Retire do forno e deixe os salgadinhos esfriarem completamente na assadeira antes de transferi-los para um prato ou pote hermético.
Finalização:
Servir: Sirva os salgadinhos de queijo como petisco em festas, para acompanhar uma bebida ou como um lanche crocante.
Dicas:
Experimente diferentes tipos de queijo para variar o sabor. Queijos como gruyère, provolone ou cheddar também funcionam bem.
Para um toque especial, polvilhe um pouco de queijo ralado extra sobre os salgadinhos antes de assar.
Tempo Total:
Preparo: 20 minutos
Cozimento: 12-15 minutos
Tempo total: Aproximadamente 35 minutos
Essa receita de Salgadinho de Queijo é fácil de fazer e resulta em petiscos crocantes e saborosos, perfeitos para qualquer ocasião.
