Receita de Arroz Frito com Frango

Receita de Arroz Frito com Frango (Rendimento: 4 porções)

O arroz frito com frango é uma deliciosa e prática receita inspirada na culinária asiática, ideal para um almoço ou jantar rápido. Feito com arroz já cozido, pedaços de frango macios, ovos e legumes, ele é temperado com molho de soja e finalizado com cebolinha, resultando em um prato equilibrado e cheio de sabor.

Ingredientes:

Para o Arroz Frito:

2 xícaras de chá de arroz cozido (preferencialmente do dia anterior, para uma textura mais soltinha)

300 g de peito de frango, cortado em cubos pequenos

2 ovos

1 cenoura média, cortada em cubos pequenos

1/2 xícara de chá de ervilhas frescas ou congeladas

2 talos de cebolinha, picados

2 dentes de alho, picados

1 colher de sopa de gengibre fresco ralado (opcional)

1/4 de xícara de chá de molho de soja (shoyu)

1 colher de sopa de óleo de gergelim (opcional, para dar mais sabor asiático)

2 colheres de sopa de óleo vegetal (para fritar)

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo:

1. Preparação do Frango

Tempere os cubos de frango com sal e pimenta-do-reino a gosto.

Em uma frigideira grande ou wok, aqueça 1 colher de sopa de óleo vegetal em fogo médio-alto.

Adicione os cubos de frango e cozinhe, mexendo ocasionalmente, por 6 a 8 minutos ou até dourar bem por fora e estar cozido por dentro. Reserve em um prato à parte.

2. Preparação dos Ovos

Na mesma frigideira, adicione um pouco mais de óleo, se necessário, e quebre os ovos diretamente na frigideira.

Mexa os ovos enquanto cozinham, para que se formem pedaços grandes de ovo mexido.

Retire os ovos da frigideira e reserve junto com o frango.

3. Refogar os Legumes

Na mesma frigideira, adicione mais 1 colher de sopa de óleo (vegetal ou de gergelim) e refogue o alho e o gengibre por cerca de 1 minuto, até começarem a liberar aroma.

Adicione a cenoura em cubos e as ervilhas. Refogue por 3 a 4 minutos, até que a cenoura comece a amolecer, mas ainda esteja levemente crocante.

4. Adicionar o Arroz

Com os legumes ainda na frigideira, adicione o arroz cozido e misture bem para que o arroz fique bem incorporado com os legumes e absorva os sabores.

Aumente o fogo para médio-alto e continue mexendo para que o arroz frite levemente, ganhando uma textura mais sequinha.

5. Finalização com Frango, Ovo e Molho

Volte o frango dourado e os ovos mexidos para a frigideira.

Adicione o molho de soja (shoyu) e misture bem todos os ingredientes. Deixe cozinhar por mais 2 a 3 minutos, mexendo de vez em quando, para que o molho envolva bem o arroz e o frango.

Acerte o sal e a pimenta, se necessário. Se quiser um toque mais autêntico e perfumado, adicione o óleo de gergelim no final do cozimento.

6. Servir

Desligue o fogo e finalize com a cebolinha picada por cima.

Sirva quente, em porções individuais ou em uma travessa, acompanhando com uma salada simples ou como prato único.

Dicas:

Arroz do dia anterior: O arroz já cozido e frio é o ideal para esse prato, pois ele não libera tanto amido, deixando o arroz frito soltinho. Se não tiver arroz do dia anterior, cozinhe o arroz com antecedência e deixe esfriar completamente antes de usar.

Substituições e variações: Você pode substituir o frango por camarão ou carne bovina em tiras, e adicionar outros vegetais como pimentão, milho ou brócolis para mais sabor e nutrientes.

Molho de soja e sal: Lembre-se de ajustar o sal com cuidado, pois o molho de soja já é salgado.

Informações adicionais:

Tempo de preparo: 15 minutos

Tempo de cozimento: 15 minutos

Rendimento: Serve 4 pessoas.

Esse arroz frito com frango é uma refeição completa, nutritiva e prática, perfeita para aproveitar sobras de arroz e frango, criando um prato delicioso e versátil!