Rabanada Tradicional
Receita de Rabanada Tradicional: Simples e Irresistível
A rabanada é um clássico da culinária, especialmente nas festas de fim de ano. Com sua textura macia por dentro, crocante por fora e um toque de canela, é um prato que encanta em qualquer ocasião. Confira esta receita detalhada e fácil para preparar rabanadas tradicionais perfeitas para 4 pessoas.
Ingredientes
Para as Rabanadas:
4 fatias grossas de pão amanhecido (pão francês ou pão de forma mais firme)
1 xícara de leite integral (240 ml)
2 colheres de sopa de leite condensado (opcional, para mais cremosidade)
2 ovos grandes
1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
1/4 de colher de chá de sal
Para a Fritura:
Óleo vegetal (o suficiente para fritura por imersão)
Para Polvilhar:
1/2 xícara de açúcar
1 colher de sopa de canela em pó
Modo de Preparo
1. Preparar os Ingredientes
Corte as fatias de pão com cerca de 2 cm de espessura. Pães amanhecidos são ideais, pois absorvem melhor o líquido sem desmanchar.
Em uma tigela, misture o leite, o leite condensado (se usar), a essência de baunilha e o sal. Reserve.
Em outra tigela, bata os ovos até ficarem homogêneos.
2. Montagem e Fritura
Aqueça o óleo em uma panela ou frigideira funda, em fogo médio, até atingir a temperatura ideal para fritura (cerca de 180°C). Se não tiver termômetro, teste colocando um pedaço pequeno de pão; ele deve borbulhar e dourar lentamente.
Mergulhe uma fatia de pão na mistura de leite, garantindo que fique bem embebida, mas sem desmanchar.
Em seguida, passe a fatia nos ovos batidos, cobrindo ambos os lados.
Coloque a fatia cuidadosamente no óleo quente e frite até dourar, virando para dourar ambos os lados de maneira uniforme (cerca de 2 minutos de cada lado).
Retire a rabanada com uma escumadeira e coloque sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
3. Finalização
Em um prato raso, misture o açúcar e a canela em pó.
Passe as rabanadas ainda mornas na mistura de açúcar e canela, cobrindo bem todos os lados.
Sirva imediatamente, ou mantenha em temperatura ambiente até o momento de servir.
Dicas para uma Rabanada Perfeita
Evite Excesso de Óleo: Certifique-se de que o óleo está quente o suficiente antes de começar a fritar, para evitar que as rabanadas fiquem encharcadas.
Substituições: Para uma versão mais leve, asse as rabanadas em forno preaquecido a 200°C, virando-as na metade do tempo para dourar dos dois lados.
Apresentação: Decore com frutas frescas ou um fio de leite condensado para um toque especial.
Pão Ideal: Pães mais firmes, como baguetes ou pão de brioche, também funcionam bem para esta receita.
Tempo Total de Preparo
Preparo: 10 minutos
Fritura: 15 minutos
Tempo total: 25 minutos
Rendimento
Serve 4 pessoas, com uma fatia generosa por porção.
Rabanadas Tradicionais: Um Sabor que Encanta!
Com esta receita fácil e prática, você terá rabanadas perfeitas para compartilhar com a família e amigos. O equilíbrio de textura e sabor garante uma experiência inesquecível. Prepare hoje mesmo e aproveite!
