Queques de Limão

Receita de Queques de Limão

Queques de limão são pequenos bolinhos fofos e aromáticos, perfeitos para um lanche ou sobremesa. Esta receita é simples e rende cerca de 8 queques, ideal para servir quatro pessoas.

Ingredientes

Para a Massa:

1 xícara (chá) de farinha de trigo (aproximadamente 120g)

1/2 xícara (chá) de açúcar (aproximadamente 100g)

1/4 xícara (chá) de manteiga ou margarina derretida (aproximadamente 60g)

1/2 xícara (chá) de leite (aproximadamente 120ml)

1 ovo grande

Raspas de 1 limão (preferencialmente siciliano ou tahiti)

Suco de 1 limão pequeno

1 colher (chá) de fermento em pó

1 pitada de sal

Para a Cobertura (opcional):

1/2 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro

1-2 colheres (sopa) de suco de limão

Instruções

Preparando a Massa:

Pré-aqueça o Forno:

Pré-aqueça o forno a 180°C. Coloque forminhas de papel em uma forma para queques ou unte a forma com manteiga e farinha.

Misturando os Ingredientes Secos:

Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o açúcar, o fermento em pó e o sal. Reserve.

Misturando os Ingredientes Líquidos:

Em outra tigela, bata ligeiramente o ovo. Adicione o leite, a manteiga derretida, o suco de limão e as raspas de limão. Misture bem até incorporar todos os ingredientes.

Unindo os Ingredientes:

Despeje a mistura líquida sobre os ingredientes secos e misture suavemente com uma espátula ou colher de pau, até que a massa fique homogênea. Cuidado para não misturar demais, para que os queques fiquem macios e leves.

Assando:

Distribuindo a Massa:

Distribua a massa nas forminhas de papel, preenchendo cerca de 3/4 de cada forminha para que os queques tenham espaço para crescer.

Assando:

Leve ao forno pré-aquecido e asse por aproximadamente 15 a 20 minutos, ou até que estejam dourados e ao inserir um palito no centro, ele saia limpo.

Resfriamento:

Retire os queques do forno e deixe esfriar na forma por alguns minutos. Em seguida, transfira-os para uma grade para esfriarem completamente.

Preparando a Cobertura (opcional):

Fazendo a Cobertura:

Em uma tigela pequena, misture o açúcar de confeiteiro com o suco de limão. Mexa até obter uma consistência lisa e espessa. Se necessário, ajuste a quantidade de suco de limão para atingir a consistência desejada.