Bolo Gelado de Travessa Maravilhoso

Receita de Bolo Gelado de Travessa (Serve 4 Pessoas)

O bolo gelado de travessa é uma sobremesa prática, deliciosa e refrescante, ideal para qualquer ocasião especial. 

Ingredientes

Para a massa do bolo:

1 xícara de farinha de trigo peneirada.

1/2 xícara de açúcar refinado.

2 ovos grandes (em temperatura ambiente).

1/4 de xícara de leite integral (morno).

50 g de manteiga sem sal (derretida).

1 colher de chá de essência de baunilha.

1 colher de chá de fermento químico em pó.

1 pitada de sal.

Para o creme de recheio:

2 xícaras de leite integral.

1 lata de leite condensado (395 g).

1 colher de sopa de amido de milho.

2 gemas (peneiradas para evitar cheiro de ovo).

1 colher de chá de essência de baunilha.

1/2 xícara de creme de leite (opcional, para deixar o creme mais leve).

Para a calda:

1/2 xícara de leite integral.

2 colheres de sopa de leite condensado.

1 colher de chá de essência de coco ou baunilha.

Para a cobertura:

200 ml de chantilly (pronto ou feito com creme de leite fresco batido).

1/2 xícara de coco ralado (fresco ou seco, adoçado ou sem açúcar, conforme sua preferência).

Modo de Preparo

1. Preparo da massa:

Preaqueça o forno a 180°C.

Unte uma forma pequena (20 cm) com manteiga e polvilhe farinha.

Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar usando um fouet ou batedeira até obter uma mistura clara e fofa.

Adicione o leite morno, a manteiga derretida e a essência de baunilha. Misture bem.

Em outra tigela, peneire a farinha, o fermento e o sal.

Aos poucos, incorpore os ingredientes secos à mistura líquida, mexendo delicadamente com uma espátula até obter uma massa homogênea.

Despeje a massa na forma preparada e asse por 20 a 25 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

Deixe o bolo esfriar completamente, desenforme e corte em cubos médios.

2. Preparo do creme de recheio:

Em uma panela, misture o leite, o leite condensado, o amido de milho e as gemas peneiradas.

Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e atingir a consistência de um creme.

Retire do fogo e acrescente a essência de baunilha. Mexa bem.

Se desejar, adicione o creme de leite para um creme mais leve. Deixe esfriar.

3. Preparo da calda:

Misture o leite, o leite condensado e a essência de coco ou baunilha em uma tigela. Reserve.

4. Montagem do bolo de travessa:

Em uma travessa pequena (aproximadamente 20 cm x 20 cm), espalhe uma camada fina do creme de recheio no fundo.

Disponha os cubos de bolo sobre o creme, preenchendo toda a base da travessa.

Umedeça os cubos de bolo com a calda preparada, usando uma colher para regar uniformemente.

Cubra com o restante do creme, espalhando bem para nivelar.

5. Finalização:

Bata o chantilly (se não estiver pronto) e espalhe sobre o creme.

Polvilhe o coco ralado sobre o chantilly para decorar.

6. Gelar e servir:

Leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até que esteja bem gelado.

Sirva diretamente da travessa, cortando porções individuais com uma colher grande.

Dicas para o Bolo Gelado de Travessa Perfeito

Para um sabor mais intenso, substitua a essência de coco da calda por leite de coco.

O chantilly pode ser substituído por marshmallow ou uma cobertura de cream cheese adoçado.

Acrescente frutas picadas (como abacaxi ou morango) entre as camadas para um toque especial.

Esse bolo gelado de travessa é fofinho, cremoso e irresistível, ideal para compartilhar com amigos e família!