Frango Frito do KFC

Frango Frito estilo KFC, porção para 4 pessoas.

Ingredientes:

Para o frango:

8 pedaços de frango (coxas e sobrecoxas, ou de sua preferência)

2 xícaras de buttermilk (ou 2 xícaras de leite com 2 colheres de sopa de suco de limão, descansado por 10 minutos)

1 colher de chá de sal

Para a mistura de temperos:

1 colher de chá de sal

1/2 colher de chá de pimenta-do-reino

1/2 colher de chá de páprica doce

1/2 colher de chá de alho em pó

1/2 colher de chá de cebola em pó

1/2 colher de chá de tomilho seco

1/2 colher de chá de orégano seco

1/2 colher de chá de mostarda em pó

1/2 colher de chá de manjericão seco

1/2 colher de chá de gengibre em pó

1/4 colher de chá de pimenta caiena

Para a farinha temperada:

2 xícaras de farinha de trigo

1 colher de chá de sal

1/2 colher de chá de pimenta-do-reino

1/2 colher de chá de páprica doce

1/2 colher de chá de alho em pó

1/2 colher de chá de cebola em pó

Para fritar:

Óleo vegetal (suficiente para imergir os pedaços de frango)

Modo de Preparo:

Preparação do frango:

Em uma tigela grande, coloque os pedaços de frango e tempere com o sal. Adicione o buttermilk (ou o leite com limão) e misture bem para que todos os pedaços de frango estejam cobertos. Cubra a tigela e leve à geladeira por pelo menos 4 horas, preferencialmente durante a noite.

Preparação da mistura de temperos:

Em uma tigela pequena, misture todos os ingredientes da mistura de temperos (sal, pimenta-do-reino, páprica doce, alho em pó, cebola em pó, tomilho seco, orégano seco, mostarda em pó, manjericão seco, gengibre em pó e pimenta caiena). Reserve.

Preparação da farinha temperada:

Em uma tigela grande ou saco plástico, misture a farinha de trigo, sal, pimenta-do-reino, páprica doce, alho em pó e cebola em pó. Reserve.

Empanando o frango:

Retire os pedaços de frango da marinada de buttermilk, deixando o excesso escorrer.

Polvilhe a mistura de temperos uniformemente sobre os pedaços de frango, garantindo que cada pedaço esteja bem coberto.

Passe cada pedaço de frango na farinha temperada, pressionando bem para que a farinha grude no frango. Para uma crocância extra, você pode repetir este processo (passar no buttermilk restante e depois na farinha novamente).

Fritando o frango:

Em uma panela grande ou fritadeira, aqueça o óleo vegetal a 175°C. O óleo deve ser suficiente para cobrir completamente os pedaços de frango.

Frite os pedaços de frango em batches, para não sobrecarregar a panela. Frite por cerca de 12-15 minutos, ou até que o frango esteja dourado e cozido por dentro (a temperatura interna do frango deve atingir 75°C).

Retire os pedaços de frango com uma escumadeira e coloque-os sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.

Servir:

Sirva o frango frito quente, acompanhado de seus acompanhamentos favoritos, como batatas fritas, salada coleslaw, purê de batatas ou milho.

Este Frango Frito estilo KFC é uma delícia crocante por fora e suculenta por dentro, perfeito para um jantar especial ou uma refeição de fim de semana.