Receitas

Pudim de Trigo Sensacional

Receita de Pudim de Trigo Sensacional (Porção para 4 pessoas)

Ingredientes:

Massa do Pudim:

1/2 xícara de chá de farinha de trigo

1 xícara de chá de leite

1/2 xícara de chá de açúcar

2 ovos

1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)

1 colher de sopa de manteiga derretida

Calda de Caramelo:

1 xícara de chá de açúcar

1/2 xícara de chá de água quente

Modo de Preparo:

Preparação da Calda de Caramelo:

Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo médio, mexendo de vez em quando até que o açúcar derreta completamente e adquira uma cor dourada.

Adicione a água quente cuidadosamente (a calda pode borbulhar) e continue mexendo até que a calda fique homogênea.

Despeje a calda em uma forma de pudim (com furo no meio, cerca de 18-20 cm de diâmetro), espalhando bem no fundo e nas laterais. Reserve.

Preparação da Massa do Pudim:

No liquidificador, adicione o leite, os ovos, o açúcar, a farinha de trigo, a manteiga derretida e a essência de baunilha.

Bata por cerca de 2 a 3 minutos até que a mistura esteja completamente homogênea e sem grumos de farinha.

Despeje a massa do pudim na forma caramelizada.

Assando o Pudim:

Preaqueça o forno a 180°C.

Coloque a forma de pudim dentro de uma assadeira maior e encha a assadeira com água quente até atingir metade da altura da forma de pudim, criando um banho-maria.

Leve ao forno e asse por cerca de 1 hora a 1 hora e 15 minutos, ou até que o pudim esteja firme e levemente dourado na superfície. Para verificar o ponto, insira um palito no centro do pudim; ele deve sair limpo.

Resfriando e Desenformando:

Retire o pudim do forno e deixe esfriar em temperatura ambiente.

Após esfriar, leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até que esteja bem gelado e firme.

Para desenformar, passe uma faca fina nas laterais da forma para soltar o pudim. Coloque um prato sobre a forma e vire rapidamente, deixando o caramelo escorrer sobre o pudim.