Pudim de Travessa Rápido e Fácil
Receita de Pudim de Travessa Rápido e Fácil: Porção para 4 Pessoas
Ingredientes:
Para o Pudim:
1 lata de leite condensado (395g)
1 lata de creme de leite (300g) (com soro)
1 e 1/2 xícara de leite integral
1 envelope de gelatina incolor sem sabor (12g)
1/4 de xícara de água (para hidratar a gelatina)
1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
Para a Calda:
1 xícara de açúcar
1/2 xícara de água quente
Modo de Preparo:
Preparando a Calda:
Em uma panela pequena, coloque o açúcar e leve ao fogo médio, mexendo ocasionalmente, até que o açúcar derreta completamente e se transforme em um caramelo dourado.
Quando o caramelo estiver pronto, adicione a água quente aos poucos, com cuidado, pois a mistura pode borbulhar intensamente.
Continue mexendo até que a calda fique homogênea e líquida.
Despeje a calda em uma travessa média (aproximadamente 20 cm x 20 cm ou equivalente), espalhando bem no fundo. Reserve enquanto prepara o pudim.
Hidratando a Gelatina:
Em uma tigela pequena, coloque a gelatina incolor e adicione a água.
Misture bem e deixe descansar por cerca de 5 minutos para a gelatina hidratar.
Após esse tempo, leve a mistura ao micro-ondas por 15 segundos ou até que a gelatina esteja completamente dissolvida. Reserve.
Preparando o Pudim:
No liquidificador, adicione o leite condensado, o creme de leite, o leite integral e a essência de baunilha (se estiver usando).
Bata tudo por aproximadamente 2 minutos até que a mistura esteja bem homogênea.
Com o liquidificador ainda ligado, adicione a gelatina dissolvida e continue batendo por mais 1 minuto para garantir que a gelatina se incorpore bem à mistura.
Montagem:
Despeje a mistura do pudim sobre a calda na travessa, espalhando uniformemente.
Leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até que o pudim esteja firme. Se possível, deixe gelar de um dia para o outro para obter uma textura ainda mais consistente.
Servindo:
Após o tempo de geladeira, retire o pudim de travessa e sirva em porções individuais.
Se preferir, você pode decorar com raspas de chocolate ou frutas frescas para dar um toque especial.
Dicas:
Variações de Sabor: Experimente adicionar raspas de limão ou laranja à mistura do pudim para dar um sabor cítrico.
Calda: Para uma versão diferente, você pode fazer uma calda de chocolate ao invés de caramelo, misturando 1 xícara de chocolate em pó com 1/2 xícara de água e 1/2 xícara de açúcar, cozinhando até engrossar.
Este Pudim de Travessa é uma sobremesa prática, rápida e deliciosa, ideal para qualquer ocasião. A textura cremosa combinada com a calda doce faz sucesso em qualquer mesa.
