Escondidinho de Morango
Escondidinho de Morango
Ingredientes:
Para o creme branco:
1 lata de leite condensado (395g)
1 lata de leite (use a lata de leite condensado como medida)
2 colheres (sopa) de amido de milho
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 lata de creme de leite (300g)
Para o recheio de morango:
2 xícaras (chá) de morangos frescos picados
3 colheres (sopa) de açúcar
Suco de 1/2 limão
Para a cobertura:
200g de chantilly (pode ser o chantilly pronto ou creme de leite fresco batido)
Morangos inteiros para decorar
Equipamentos:
Panela média
Tigela
Colher de pau ou espátula
Assadeira média ou taças individuais
Copos e colheres medidores
Modo de Preparo:
Prepare o creme branco:
Em uma panela média, misture o leite condensado, o leite e o amido de milho.
Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e obter um creme consistente.
Retire do fogo, adicione a essência de baunilha e o creme de leite, misturando bem. Deixe esfriar.
Prepare o recheio de morango:
Em uma tigela, misture os morangos picados com o açúcar e o suco de limão.
Deixe descansar por cerca de 10 minutos para que os morangos soltem um pouco de seu suco.
Monte o escondidinho:
Em uma assadeira média ou em taças individuais, coloque metade do creme branco no fundo, espalhando uniformemente.
Adicione o recheio de morangos por cima do creme branco.
Cubra os morangos com o restante do creme branco, alisando bem a superfície.
Prepare a cobertura:
Se estiver usando creme de leite fresco, bata-o até obter picos firmes para fazer o chantilly.
Espalhe o chantilly por cima do creme branco, cobrindo completamente.
Decore com morangos inteiros.
Refrigere e sirva:
Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir para que o doce fique bem gelado e os sabores se misturem.
Sirva o escondidinho de morango gelado, direto da assadeira ou das taças individuais.
Dicas:
Para um toque extra de sabor, adicione uma camada de biscoitos champanhe ou bolacha de maisena entre o creme branco e os morangos.
Utilize morangos frescos e maduros para garantir um sabor mais doce e suculento.
Você pode substituir o chantilly por merengue se preferir uma cobertura diferente.
