Churros Caseiro Muito Fácil de Fazer em Casa

Churros Caseiros, ideal para 4 pessoas:

Ingredientes

Para a Massa:

1 xícara de água (240 ml)

2 colheres de sopa de manteiga sem sal

1 colher de sopa de açúcar

1/2 colher de chá de sal

1 xícara de farinha de trigo (120g)

2 ovos

1 colher de chá de essência de baunilha

Para Fritar:

Óleo vegetal (quanto baste para fritar)

Para Polvilhar:

1/2 xícara de açúcar (100g)

1 colher de chá de canela em pó

Para Acompanhamento:

Doce de leite ou chocolate derretido (opcional)

Modo de Preparo

Massa:

Em uma panela média, adicione a água, a manteiga, o açúcar e o sal. Leve ao fogo médio até que a manteiga derreta e a mistura comece a ferver.

Retire a panela do fogo e adicione a farinha de trigo de uma só vez, mexendo vigorosamente com uma colher de pau ou espátula até que a massa comece a se soltar das laterais da panela e forme uma bola.

Deixe a massa esfriar por cerca de 5 minutos.

Adicione os ovos, um de cada vez, mexendo bem após cada adição. A massa pode parecer que está se separando, mas continue mexendo até que volte a ficar homogênea.

Adicione a essência de baunilha e misture bem.

Preparação para Fritar:

Coloque a massa em um saco de confeitar com um bico estrela grande.

Forre uma assadeira com papel manteiga e unte levemente com óleo.

Fritura:

Aqueça o óleo em uma panela grande até atingir 180°C. Se não tiver um termômetro, teste colocando um pequeno pedaço de massa no óleo; ele deve borbulhar e dourar em cerca de 1 minuto.

Com cuidado, esprema tiras de massa diretamente sobre o óleo quente, cortando com uma tesoura ou faca no comprimento desejado (cerca de 10-12 cm). Frite poucos churros por vez para não esfriar o óleo.

Frite os churros até que estejam dourados e crocantes, virando-os para dourar por igual, cerca de 2-3 minutos.

Retire os churros com uma escumadeira e coloque-os sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.

Finalização:

Em uma tigela rasa, misture o açúcar e a canela.

Passe os churros ainda quentes na mistura de açúcar e canela até que estejam bem cobertos.

Servir:

Sirva os churros quentes, acompanhados de doce de leite ou chocolate derretido para mergulhar.

Dicas:

Para churros extra crocantes, certifique-se de que o óleo esteja na temperatura correta e evite fritar muitos de uma vez.

Se preferir churros recheados, use um bico de confeitar fino para injetar doce de leite ou outro recheio no centro dos churros após fritos.

Espero que aproveite esta receita fácil e deliciosa! Bom apetite!