Broa de Fubá da Vovó
Receita de Broa de Fubá da Vovó
As broas de fubá são tradicionais no Brasil, trazendo um sabor nostálgico que lembra as delícias preparadas pelas avós. Esta receita é ideal para servir quatro pessoas, rendendo aproximadamente 8 broas médias.
Ingredientes
Para a massa:
1 xícara (chá) de fubá
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
2 ovos
1/2 xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 pitada de sal
1 colher (chá) de erva-doce (opcional)
Para polvilhar:
Açúcar cristal
Canela em pó (opcional)
Instruções
Preparando a Massa:
Misture os Ingredientes Secos:
Em uma tigela grande, peneire juntos o fubá, a farinha de trigo, o açúcar e o fermento em pó. Adicione a pitada de sal e a erva-doce, se estiver usando. Misture bem todos os ingredientes secos e reserve.
Incorpore os Ingredientes Líquidos:
Em outra tigela, bata ligeiramente os ovos. Adicione a manteiga ou margarina derretida e o leite, misturando bem.
Unindo os Ingredientes:
Faça uma cova no centro dos ingredientes secos e despeje a mistura líquida. Misture bem com uma colher de pau ou espátula até formar uma massa homogênea. A massa deve ter uma consistência mais firme, mas ainda úmida. Se necessário, adicione um pouco mais de leite para ajustar a consistência.
Modelando e Assando:
Pré-aqueça o Forno:
Pré-aqueça o forno a 180°C.
Modelando as Broas:
Com as mãos levemente untadas de manteiga ou margarina, forme pequenas bolas com a massa, do tamanho de uma colher de sopa cheia. Coloque as broas em uma assadeira levemente untada ou forrada com papel manteiga, deixando espaço entre elas para que possam crescer.
Polvilhando:
Em um prato raso, misture o açúcar cristal com um pouco de canela em pó. Passe a parte superior de cada broa nessa mistura, pressionando levemente para que o açúcar adira bem.
Assando:
Leve as broas ao forno pré-aquecido e asse por aproximadamente 20 a 25 minutos, ou até que estejam levemente douradas e com a superfície craquelada.
Finalização:
Resfriamento:
Retire as broas do forno e deixe esfriar em uma grade. Elas ficarão crocantes por fora e macias por dentro.
Dicas Adicionais:
Para dar um toque especial, você pode adicionar um pouco de coco ralado à massa.
Essas broas são ótimas para acompanhar um café ou chá quentinho.
Aproveite suas broas de fubá!
