Lasanha de Carne Moída

Lasanha de Carne Moída para 4 pessoas.

Ingredientes

Para o Molho de Carne

500g de carne moída

1 cebola média picada

2 dentes de alho picados

2 colheres de sopa de azeite de oliva

1 lata de tomate pelado (400g) ou 4 tomates maduros picados

2 colheres de sopa de extrato de tomate

1/2 xícara de água

Sal e pimenta-do-reino a gosto

1 colher de chá de açúcar (para reduzir a acidez do tomate)

1 colher de chá de orégano seco

1/2 colher de chá de manjericão seco (opcional)

1 folha de louro

1/4 xícara de cheiro-verde picado (opcional)

Para o Molho Branco

2 colheres de sopa de manteiga

2 colheres de sopa de farinha de trigo

500ml de leite

Sal e noz-moscada a gosto

Para a Montagem

250g de massa para lasanha (pré-cozida ou fresca)

300g de queijo muçarela fatiado ou ralado

100g de queijo parmesão ralado

Instruções

Preparação do Molho de Carne

Refogar a cebola e o alho:

Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.

Adicione a cebola picada e refogue até que fique translúcida.

Acrescente o alho picado e refogue por mais 1 minuto.

Cozinhar a carne moída:

Adicione a carne moída à panela e cozinhe até que esteja completamente dourada, quebrando os pedaços com uma colher de pau.

Adicionar os tomates e temperos:

Adicione o tomate pelado (ou tomates picados), o extrato de tomate, a água, o sal, a pimenta-do-reino, o açúcar, o orégano, o manjericão (se estiver usando) e a folha de louro.

Reduza o fogo e cozinhe por cerca de 20-30 minutos, mexendo ocasionalmente, até que o molho esteja espesso e saboroso. Remova a folha de louro e adicione o cheiro-verde picado, se desejar.

Preparação do Molho Branco

Preparar o roux:

Em uma panela média, derreta a manteiga em fogo médio.

Adicione a farinha de trigo e cozinhe, mexendo constantemente, por cerca de 1-2 minutos, até que a mistura esteja levemente dourada.

Adicionar o leite:

Aos poucos, adicione o leite, mexendo constantemente para evitar a formação de grumos.

Cozinhe até que o molho engrosse, cerca de 5-7 minutos.

Tempere com sal e uma pitada de noz-moscada a gosto.

Montagem da Lasanha

Preaquecer o forno:

Preaqueça o forno a 180°C.

Montar a lasanha:

Em um refratário médio, espalhe uma fina camada do molho de carne no fundo.

Coloque uma camada de massa de lasanha por cima.

Cubra a massa com uma camada de molho de carne, seguida de uma camada de molho branco e uma camada de queijo muçarela.

Repita as camadas (massa, molho de carne, molho branco, muçarela) até que todos os ingredientes tenham sido usados, terminando com uma camada de molho branco e queijo muçarela.

Polvilhe o queijo parmesão ralado por cima.

Assar a lasanha:

Cubra o refratário com papel alumínio e asse no forno preaquecido por cerca de 25 minutos.

Remova o papel alumínio e asse por mais 10-15 minutos, ou até que o topo esteja dourado e borbulhante.

Servir:

Deixe a lasanha descansar por alguns minutos antes de cortar e servir. Isso ajuda a lasanha a firmar e facilita o corte.

Aproveite sua deliciosa Lasanha de Carne Moída!