Bolo Salgado de Batata

O Bolo Salgado de Batata é uma excelente opção para uma refeição prática e deliciosa. Ele é semelhante a uma torta salgada e pode ser servido como prato principal ou acompanhamento. Aqui está uma receita detalhada para 4 pessoas:

Bolo Salgado de Batata

Ingredientes:

Para a Massa:

4 batatas médias

2 ovos

1/2 xícara de chá de leite

1/4 xícara de chá de óleo vegetal (como óleo de girassol ou canola)

1/2 xícara de chá de farinha de trigo

1/4 xícara de chá de queijo parmesão ralado

1 colher de chá de fermento em pó

Sal a gosto

Pimenta-do-reino a gosto

Para o Recheio:

200g de presunto ou peito de peru picado

200g de mussarela ralada ou em fatias

1 cebola pequena picada

1 tomate picado, sem sementes

1/2 xícara de chá de azeitonas verdes picadas

1 colher de sopa de azeite de oliva

Orégano a gosto

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Cebolinha e salsinha picadas a gosto

Para a Cobertura:

Queijo parmesão ralado para gratinar

Modo de Preparo:

1. Preparando a Massa de Batata:

Lave, descasque e cozinhe as batatas em água com uma pitada de sal até ficarem bem macias.

Escorra as batatas e amasse-as bem até obter um purê liso. Deixe esfriar um pouco.

Em uma tigela, misture o purê de batatas com os ovos, o leite, o óleo vegetal, o queijo parmesão ralado, a farinha de trigo e o fermento em pó.

Tempere a massa com sal e pimenta-do-reino a gosto. Misture tudo até formar uma massa homogênea.

2. Preparando o Recheio:

Em uma frigideira, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola até ficar transparente.

Adicione o tomate e as azeitonas, e refogue por mais alguns minutos.

Acrescente o presunto ou peito de peru, e tempere com sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto.

Desligue o fogo e misture a cebolinha e a salsinha picadas.

3. Montagem do Bolo:

Preaqueça o forno a 180°C.

Unte uma forma de bolo (ou uma assadeira média) com manteiga e polvilhe com farinha de trigo.

Divida a massa de batata em duas partes. Espalhe metade da massa no fundo da forma, alisando com uma colher.

Distribua o recheio sobre a massa, espalhando uniformemente.

Cubra o recheio com a mussarela ralada ou em fatias.

Coloque o restante da massa de batata por cima, cobrindo todo o recheio.

4. Finalizando e Assando:

Polvilhe queijo parmesão ralado sobre o bolo para gratinar.

Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 30-40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme.

Deixe esfriar por alguns minutos antes de cortar e servir.

Dicas:

Variedade de Recheios: Você pode variar o recheio, usando frango desfiado, carne moída ou legumes para uma versão vegetariana.

Acompanhamento: Sirva com uma salada verde para uma refeição completa.

Ervas Frescas: Acrescentar ervas frescas como manjericão ou alecrim pode dar um toque especial ao prato.

Este Bolo Salgado de Batata é uma opção versátil e saborosa para qualquer ocasião. Aproveite!