Bolo Nega Maluca com Recheio de Chocolate
Bolo Nega Maluca com Recheio de Chocolate, ideal para uma porção de 4 pessoas:
Ingredientes:
Para o Bolo:
1 xícara de farinha de trigo (120g)
3/4 xícara de açúcar (150g)
1/4 xícara de cacau em pó (25g)
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio (2g)
1/2 colher de chá de fermento em pó (2g)
1/4 colher de chá de sal
1/2 xícara de óleo vegetal (120ml)
1 ovo
1/2 xícara de água quente (120ml)
1/4 xícara de leite (60ml)
1 colher de chá de essência de baunilha (5ml)
Para o Recheio de Chocolate:
100g de chocolate meio amargo
1/2 xícara de creme de leite (120ml)
1 colher de sopa de manteiga (15g)
2 colheres de sopa de açúcar (25g)
Para a Cobertura:
50g de chocolate meio amargo
1/4 xícara de creme de leite (60ml)
1 colher de sopa de manteiga (15g)
Granulado ou raspas de chocolate para decorar (opcional)
Modo de Preparo:
Passo 1: Preparando o Bolo
Preparação dos ingredientes secos: Em uma tigela grande, peneire a farinha de trigo, o açúcar, o cacau em pó, o bicarbonato de sódio, o fermento em pó e o sal. Misture bem os ingredientes secos para garantir que fiquem homogêneos.
Mistura dos ingredientes líquidos: Em outra tigela, bata o ovo com o óleo, o leite e a essência de baunilha até ficar bem misturado.
Combinando os ingredientes: Adicione os ingredientes líquidos à mistura de ingredientes secos, mexendo delicadamente com uma espátula ou batedeira em velocidade baixa. Em seguida, acrescente a água quente aos poucos, mexendo até que a massa fique lisa e homogênea. A água quente ajuda a dissolver o cacau, intensificando o sabor do chocolate.
Assando o bolo: Preaqueça o forno a 180°C. Unte uma forma redonda de aproximadamente 20 cm de diâmetro com manteiga e polvilhe com farinha. Despeje a massa na forma e leve ao forno por cerca de 25 a 30 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Após assar, deixe o bolo esfriar completamente antes de cortar.
Passo 2: Preparando o Recheio de Chocolate
Derretendo o chocolate: Em uma panela pequena ou no micro-ondas, derreta o chocolate meio amargo junto com a manteiga, mexendo até obter uma mistura lisa.
Fazendo o creme: Em outra panela, aqueça o creme de leite com o açúcar até começar a ferver levemente. Retire do fogo e misture ao chocolate derretido, mexendo bem até ficar homogêneo.
Esfriando o recheio: Deixe o recheio esfriar em temperatura ambiente ou na geladeira até que adquira uma consistência firme, mas ainda cremosa.
Passo 3: Montagem do Bolo
Cortando o bolo: Após o bolo esfriar completamente, desenforme-o e corte-o ao meio, no sentido horizontal, utilizando uma faca de serra. Isso criará duas camadas.
Recheando: Coloque a primeira camada do bolo em um prato de servir e espalhe o recheio de chocolate de maneira uniforme sobre ela. Em seguida, coloque a segunda camada do bolo por cima.
Passo 4: Preparando a Cobertura
Derretendo o chocolate para a cobertura: Assim como no recheio, derreta o chocolate meio amargo junto com a manteiga.
Preparando a cobertura: Aqueça o creme de leite até começar a ferver levemente e misture com o chocolate derretido até obter uma mistura homogênea. Deixe esfriar até atingir uma consistência adequada para espalhar sobre o bolo.
Aplicando a cobertura: Espalhe a cobertura sobre todo o bolo, cobrindo bem o topo e as laterais. Para finalizar, você pode decorar com granulado ou raspas de chocolate, conforme sua preferência.
Passo 5: Servindo
Servindo: Deixe o bolo descansar por pelo menos 30 minutos antes de servir, para que o recheio e a cobertura firmem bem. Sirva em fatias e aproveite!
Dicas:
Armazenamento: Guarde o bolo em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Retire da geladeira alguns minutos antes de servir para que o bolo volte à temperatura ambiente e fique mais macio.
Variedades: Você pode adicionar frutas frescas, como morangos, ao recheio para dar um toque especial ao bolo.
Esta receita rende cerca de 8 fatias pequenas, perfeita para 4 pessoas.
