Bolo Invertido de Banana Caramelada
Bolo Invertido de Banana Caramelada, perfeita para 4 pessoas:
Ingredientes:
Para o Caramelo:
1/2 xícara de açúcar
1/4 xícara de água
1 colher de sopa de manteiga
3 bananas maduras (nanica ou prata), cortadas em rodelas ou fatias longitudinais
Para a Massa:
1 xícara de farinha de trigo
1/2 xícara de açúcar
2 ovos
1/4 xícara de leite
1/4 xícara de óleo vegetal (milho, girassol ou canola)
1 colher de chá de essência de baunilha
1 colher de sopa de fermento em pó
1 pitada de sal
Modo de Preparo:
1. Preparação do Caramelo:
Em uma panela média, coloque o açúcar e a água.
Leve ao fogo médio, mexendo ocasionalmente até que o açúcar dissolva completamente.
Pare de mexer e deixe a mistura cozinhar até adquirir uma cor dourada (cuidado para não queimar).
Assim que o caramelo atingir a cor desejada, adicione a manteiga e mexa rapidamente até que esteja completamente derretida e incorporada.
Despeje o caramelo imediatamente em uma forma pequena (aproximadamente 20 cm de diâmetro ou quadrada) e espalhe uniformemente no fundo.
Coloque as fatias de banana sobre o caramelo, cobrindo toda a superfície. Reserve.
2. Preparação da Massa:
Pré-aqueça o forno a 180°C.
Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.
Adicione o óleo, o leite e a essência de baunilha, misturando até que os ingredientes estejam bem incorporados.
Em outra tigela, peneire a farinha de trigo, o fermento e o sal.
Gradualmente, adicione os ingredientes secos à mistura de ovos, mexendo delicadamente até formar uma massa homogênea.
3. Montagem e Assamento:
Despeje a massa do bolo sobre as bananas caramelizadas na forma, espalhando com cuidado para cobrir todas as frutas.
Leve ao forno pré-aquecido e asse por aproximadamente 25 a 30 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e um palito inserido no centro saia limpo.
Retire o bolo do forno e deixe descansar na forma por cerca de 5 a 10 minutos. Isso ajuda o caramelo a soltar mais facilmente.
4. Desenformando:
Passe uma faca ao redor das bordas do bolo para soltá-lo da forma.
Coloque um prato grande sobre a forma e vire-a de uma só vez, desenformando o bolo.
Deixe o caramelo escorrer sobre o bolo. Caso alguma banana tenha ficado presa na forma, retire com cuidado e coloque sobre o bolo.
Porção:
Esta receita rende um bolo suficiente para 4 pessoas, ideal para um café da tarde ou sobremesa especial.
Dicas:
Se desejar, polvilhe canela em pó sobre as bananas antes de colocar a massa, adicionando um toque extra de sabor.
Para um toque mais sofisticado, sirva o bolo ainda morno com uma bola de sorvete de creme.
