Bolo de Chocolate com Recheio de Leite Ninho Gostoso

Bolo de Chocolate com Recheio de Leite Ninho, ideal para servir 4 pessoas. O contraste entre o sabor do chocolate e a cremosidade do leite em pó faz deste bolo uma sobremesa irresistível!

Ingredientes:

Massa do Bolo de Chocolate:

2 ovos

1/2 xícara (chá) de açúcar

1/4 xícara (chá) de óleo

1/2 xícara (chá) de leite morno

1 xícara (chá) de farinha de trigo

1/4 xícara (chá) de chocolate em pó (não achocolatado)

1 colher (chá) de fermento em pó

1 colher (chá) de bicarbonato de sódio (opcional, ajuda a deixar a massa mais fofa)

1 pitada de sal

1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)

Recheio de Leite Ninho:

1/2 lata de leite condensado (aproximadamente 200g)

3 colheres (sopa) de leite Ninho (ou outro leite em pó de boa qualidade)

100 g de creme de leite (pode ser de caixinha ou lata sem soro)

1 colher (sopa) de manteiga

1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)

Cobertura de Ganache:

100 g de chocolate meio amargo ou ao leite (de acordo com sua preferência)

1/4 xícara (chá) de creme de leite

Chocolate granulado ou raspas de chocolate para decorar (opcional)

Modo de Preparo:

Passo 1: Preparar a Massa do Bolo de Chocolate

Pré-aqueça o forno: Comece pré-aquecendo o forno a 180°C. Unte uma forma pequena (cerca de 15 cm de diâmetro ou uma forma quadrada de 20×20 cm) com manteiga e polvilhe farinha de trigo.

Misture os ingredientes secos: Em uma tigela, peneire juntos a farinha de trigo, o chocolate em pó, o fermento, o bicarbonato (se estiver usando) e o sal. Reserve.

Bata os ovos com o açúcar: Em outra tigela, bata os ovos com o açúcar até formar um creme claro e volumoso. Você pode usar um fouet ou uma batedeira em velocidade média.

Adicione os líquidos: Acrescente o óleo e a essência de baunilha à mistura de ovos e açúcar, mexendo bem. Em seguida, adicione o leite morno e misture até ficar homogêneo.

Incorpore os secos: Aos poucos, adicione a mistura de ingredientes secos à massa, mexendo delicadamente até que a massa fique lisa e sem grumos.

Assar: Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 25 a 30 minutos, ou até que ao inserir um palito no centro, ele saia limpo. Deixe o bolo esfriar completamente antes de desenformar e cortar.

Passo 2: Preparar o Recheio de Leite Ninho

Misture os ingredientes: Em uma panela, coloque o leite condensado, o leite Ninho, a manteiga e a essência de baunilha (se estiver usando). Leve ao fogo baixo, mexendo sempre.

Ponto de brigadeiro mole: Mexa até que a mistura comece a desgrudar do fundo da panela, formando um creme espesso, mas ainda cremoso (ponto de brigadeiro mole). Isso deve levar cerca de 5 a 7 minutos.

Adicionar o creme de leite: Desligue o fogo e acrescente o creme de leite, mexendo até incorporar bem. Isso deixará o recheio mais leve e cremoso.

Esfriar: Transfira o recheio para uma tigela e deixe esfriar completamente antes de usar.

Passo 3: Preparar a Cobertura de Ganache

Derreter o chocolate: Pique o chocolate e derreta em banho-maria ou no micro-ondas em intervalos de 30 segundos, mexendo a cada intervalo para evitar que queime.

Incorporar o creme de leite: Quando o chocolate estiver completamente derretido, acrescente o creme de leite e misture até obter um creme liso e brilhante.

Passo 4: Montagem do Bolo

Cortar o bolo: Depois que o bolo estiver completamente frio, desenforme e corte-o ao meio horizontalmente, formando duas camadas.

Rechear: Espalhe todo o recheio de leite Ninho sobre a parte inferior do bolo, alisando com uma espátula. Coloque a outra metade do bolo por cima.

Aplicar a cobertura: Espalhe a ganache de chocolate sobre o topo do bolo, deixando escorrer nas laterais, se desejar.

Decoração (opcional): Decore com chocolate granulado, raspas de chocolate, ou até mesmo um pouco de leite Ninho peneirado sobre a cobertura.

Passo 5: Servir

Deixe o bolo descansar por alguns minutos na geladeira, se quiser uma ganache mais firme. Sirva o bolo em fatias generosas. Esse bolo é perfeito para acompanhar um café ou ser o ponto alto de uma sobremesa especial!