Bolo de Canela Fofinho
Receita de Bolo de Canela Fofinho (Porção para 4 pessoas)
Ingredientes:
Massa:
1 xícara de chá de farinha de trigo
1/2 xícara de chá de açúcar
1 colher de sopa de canela em pó
1/2 xícara de chá de leite
1/4 xícara de chá de óleo vegetal (como óleo de soja ou canola)
1 ovo
1 colher de chá de fermento em pó
1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
Uma pitada de sal
Cobertura:
2 colheres de sopa de açúcar
1 colher de chá de canela em pó
1 colher de sopa de manteiga derretida
Modo de Preparo:
Preparação Inicial:
Preaqueça o forno a 180°C.
Unte uma forma pequena (aproximadamente 18 cm de diâmetro) com manteiga e polvilhe com farinha de trigo para evitar que o bolo grude. Reserve.
Mistura dos Ingredientes Secos:
Em uma tigela grande, peneire a farinha de trigo, o açúcar, a canela em pó e o sal. Misture bem os ingredientes secos com um batedor de arame (fouet) ou uma colher de pau.
Preparação da Massa:
Em outra tigela, bata ligeiramente o ovo com o leite, o óleo e a essência de baunilha, até que estejam bem combinados.
Faça um buraco no centro da mistura de ingredientes secos e despeje os líquidos de uma vez.
Com o fouet ou uma espátula, misture delicadamente até que a massa fique homogênea, mas evite mexer demais para não deixar o bolo pesado. Apenas misture até que não haja mais traços de farinha visíveis.
Adicionando o Fermento:
Acrescente o fermento em pó à massa e misture suavemente. O fermento deve ser adicionado por último para garantir que o bolo cresça bem e fique fofinho.
Assando o Bolo:
Despeje a massa na forma previamente untada e alise a superfície com uma espátula.
Leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 25 a 30 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e um palito inserido no centro saia limpo.
Preparando a Cobertura:
Enquanto o bolo assa, misture o açúcar e a canela em uma tigela pequena.
Derreta a manteiga em uma panela ou no micro-ondas.
Finalização:
Assim que o bolo sair do forno, ainda quente, pincele a superfície com a manteiga derretida.
Em seguida, polvilhe a mistura de açúcar e canela sobre o bolo de maneira uniforme.
Servir:
Deixe o bolo esfriar na forma por alguns minutos antes de desenformar.
Corte em fatias e sirva acompanhado de uma xícara de café ou chá.
