Arroz de Natal Bem Recheado
Receita de Arroz de Natal Bem Recheado: Perfeito para 4 Pessoas
O arroz de Natal é uma opção especial que une sabores sofisticados e texturas variadas para enriquecer sua ceia. Esta receita traz ingredientes clássicos com um toque natalino, garantindo um prato saboroso e inesquecível.
Ingredientes
Para o Arroz:
2 xícaras de arroz branco
4 xícaras de água quente
2 colheres de sopa de óleo ou azeite
1 dente de alho picado
1/2 cebola picada
1 colher de chá de sal
Para o Recheio:
100 g de uvas-passas (opcional: brancas e pretas)
1 cenoura ralada
150 g de presunto ou peito de peru em cubos pequenos
100 g de castanhas-do-pará ou nozes picadas grosseiramente
50 g de azeitonas verdes fatiadas
1/2 xícara de ervilhas frescas ou congeladas
1/2 xícara de milho verde
1/2 pimentão vermelho picado
2 colheres de sopa de manteiga
Salsinha e cebolinha a gosto
Para Finalização:
50 g de queijo parmesão ralado (opcional)
Fatias de amêndoas para decorar (opcional)
Modo de Preparo
1. Preparo do Arroz
Em uma panela, aqueça o óleo ou azeite e refogue a cebola picada até ficar transparente.
Adicione o alho picado e mexa por 30 segundos, cuidando para não queimar.
Acrescente o arroz e refogue por 2 a 3 minutos, até que os grãos fiquem levemente brilhantes.
Adicione a água quente e o sal. Mexa para misturar e deixe cozinhar em fogo médio até que a água evapore.
Quando a água estiver quase seca, abaixe o fogo, tampe a panela e cozinhe por mais 10 minutos ou até os grãos ficarem macios. Reserve.
2. Preparo do Recheio
Em uma frigideira grande, derreta a manteiga em fogo médio.
Adicione a cenoura ralada e refogue por cerca de 2 minutos.
Acrescente o presunto ou peito de peru, mexendo para dourar levemente.
Junte as uvas-passas, castanhas ou nozes, azeitonas, ervilhas, milho verde e pimentão. Mexa bem e refogue por mais 3 a 5 minutos.
Ajuste o sal, se necessário, e finalize com salsinha e cebolinha picadas. Reserve.
3. Montagem
Em um refratário grande, misture o arroz cozido com o recheio, incorporando os ingredientes delicadamente para não quebrar os grãos.
Transfira a mistura para uma travessa de servir.
Polvilhe o queijo parmesão ralado por cima, se desejar, e decore com fatias de amêndoas para um toque sofisticado.
Dicas para o Arroz de Natal Perfeito
Equilíbrio de Sabores: Caso prefira um arroz mais adocicado, opte por uvas-passas e castanhas. Se gostar de sabores mais salgados, intensifique com azeitonas e ervilhas.
Apresentação: Sirva em uma travessa bonita e decore com ervas frescas ou lascas de amêndoas para dar um ar natalino ao prato.
Substituições: Para uma versão vegetariana, substitua o presunto ou peito de peru por cogumelos ou tofu defumado.
Tempo Total de Preparo
Preparo: 20 minutos
Cozimento: 20 minutos
Tempo total: 40 minutos
Rendimento
Serve 4 pessoas com fartura.
Esse arroz de Natal bem recheado combina perfeitamente com assados e saladas natalinas. Faça essa receita para surpreender sua família com um prato delicioso, fácil de fazer e cheio de charme para sua ceia!
