Bolo de Coco Gelado Simples e Molhadinho
Receita de Bolo de Coco Gelado Simples e Molhadinho
Este bolo de coco gelado é a escolha perfeita para quem busca um doce prático, refrescante e irresistivelmente molhadinho. É ideal para servir em qualquer ocasião especial ou para adoçar o dia a dia. Seguindo esta receita detalhada, você garantirá um bolo delicioso que serve 4 pessoas.
Ingredientes
Para a Massa:
2 ovos
1 xícara de açúcar
1/2 xícara de leite (120 ml)
1/2 xícara de óleo (120 ml)
1 xícara de farinha de trigo peneirada
1 colher de chá de fermento em pó
1/4 de xícara de coco ralado seco ou fresco
Para a Calda:
1 xícara de leite integral
1/2 xícara de leite de coco
2 colheres de sopa de açúcar
1/4 de xícara de coco ralado (para polvilhar)
Para a Montagem:
Papel alumínio para embrulhar os pedaços (opcional, para a clássica apresentação de bolo gelado)
Coco ralado para finalizar
Modo de Preparo
1. Preparo da Massa
Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma pequena (aproximadamente 20 x 20 cm) com manteiga e farinha.
Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar usando um fouet ou batedeira, até obter uma mistura clara e levemente espumosa.
Adicione o leite e o óleo à mistura e mexa bem até incorporar.
Aos poucos, acrescente a farinha de trigo peneirada e misture delicadamente, garantindo que não fiquem grumos.
Por último, adicione o fermento em pó e o coco ralado, misturando levemente até obter uma massa homogênea.
Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por 25 a 30 minutos ou até que, ao espetar um palito no centro do bolo, ele saia limpo.
Retire o bolo do forno e deixe esfriar por 10 minutos.
2. Preparo da Calda
Em uma panela pequena, misture o leite, o leite de coco e o açúcar.
Leve ao fogo médio e mexa até o açúcar dissolver completamente, sem deixar ferver. Retire do fogo e reserve.
3. Montagem
Com o bolo ainda morno, faça furinhos na superfície usando um garfo ou um palito de churrasco. Isso ajudará a calda a penetrar melhor, deixando o bolo bem molhadinho.
Despeje a calda uniformemente sobre o bolo, garantindo que todos os cantos fiquem bem umedecidos.
Polvilhe o coco ralado por cima, cobrindo toda a superfície.
Corte o bolo em pedaços individuais e, se desejar, embrulhe cada pedaço em papel alumínio. Esse processo mantém a umidade e dá o charme de “bolo gelado”.
Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.
Dicas para um Bolo de Coco Perfeito
Coco Fresco: Se possível, use coco fresco ralado para um sabor mais autêntico e intenso.
Açúcar Refinado ou de Confeiteiro: Ajuda a dissolver mais rápido na calda.
Tempo de Geladeira: Quanto mais tempo o bolo descansar na geladeira, mais molhadinho e saboroso ele ficará. O ideal é preparar com 1 dia de antecedência.
Apresentação: Se não quiser embrulhar, sirva o bolo em uma travessa decorada com coco ralado extra.
Tempo Total de Preparo
Preparo: 20 minutos
Cozimento: 30 minutos
Geladeira: 2 horas (mínimo)
Tempo total: 2 horas e 50 minutos
Rendimento
Serve 4 pessoas com porções generosas.
Esse bolo de coco gelado é a combinação perfeita de simplicidade e sabor, trazendo a memória afetiva das sobremesas clássicas. Faça esta receita e encante sua família com um doce leve, refrescante e extremamente saboroso!
