Torta de Repolho

Torta de Repolho, ideal para 4 pessoas. É fácil de fazer, saudável e muito saborosa, perfeita para uma refeição leve ou lanche. Vamos utilizar ingredientes simples e garantir uma massa leve e recheio bem temperado.

Ingredientes:

Para o Recheio:

1/2 repolho médio picado (aproximadamente 300 g)

1 cenoura média ralada

1 cebola média picada

2 dentes de alho picados

2 colheres (sopa) de azeite ou óleo

100 g de presunto ou peito de peru picado (opcional)

1 colher (chá) de sal

Pimenta-do-reino a gosto

1 colher (chá) de orégano ou cheiro-verde a gosto

Para a Massa:

2 ovos

1 xícara (chá) de leite

1/4 xícara (chá) de óleo

1 xícara (chá) de farinha de trigo

1/4 xícara (chá) de amido de milho (maizena)

1 colher (chá) de sal

1 colher (chá) de fermento químico em pó

1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado (opcional)

Modo de Preparo:

Passo 1: Preparar o Recheio

Refogar os temperos: Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola e refogue até ficar transparente. Acrescente o alho e refogue por mais 1 minuto até dourar levemente.

Adicionar o repolho: Junte o repolho picado e a cenoura ralada à panela. Tempere com sal, pimenta e orégano (ou outro tempero de sua escolha, como cheiro-verde). Refogue por cerca de 5 a 7 minutos, até que o repolho murche e a cenoura esteja cozida.

Adicionar o presunto (opcional): Se estiver usando presunto ou peito de peru, adicione-o agora e misture bem. Cozinhe por mais 2 minutos apenas para aquecer. Desligue o fogo e deixe o recheio esfriar enquanto prepara a massa.

Passo 2: Preparar a Massa

Bater os líquidos: No liquidificador, coloque os ovos, o leite e o óleo. Bata por 1 minuto até ficar bem homogêneo.

Adicionar os ingredientes secos: Adicione a farinha de trigo, o amido de milho e o sal à mistura do liquidificador. Bata novamente até obter uma massa lisa.

Adicionar o fermento: Acrescente o fermento químico por último e misture levemente com uma espátula ou colher, sem bater, para que a massa fique aerada.

Passo 3: Montagem da Torta

Preaquecer o forno: Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma ou refratário médio (aproximadamente 20 x 30 cm) com óleo ou manteiga e polvilhe farinha de trigo.

Montar a torta: Despeje metade da massa na forma, espalhando bem com uma espátula. Sobre essa camada de massa, coloque o recheio de repolho, distribuindo de maneira uniforme. Em seguida, cubra com o restante da massa.

Adicionar o queijo (opcional): Se estiver usando queijo parmesão ralado, polvilhe por cima da torta para um toque crocante e dourado.

Passo 4: Assar a Torta

Assar: Leve a torta ao forno preaquecido e asse por cerca de 30 a 40 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e firme ao toque. Você pode fazer o teste do palito: insira um palito no centro da torta e, se sair limpo, a torta está pronta.

Deixar esfriar: Retire a torta do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de cortar, para que as fatias saiam mais firmes.

Dicas Finais:

Varie o recheio: Além de repolho, você pode adicionar outros vegetais, como abobrinha ralada, espinafre ou milho. O presunto pode ser substituído por frango desfiado ou até por queijo para uma versão vegetariana.

Massa leve: O amido de milho ajuda a deixar a massa mais leve. Se não tiver em casa, pode substituir por mais farinha de trigo.

Acompanhamento: A torta pode ser servida com uma salada verde ou legumes grelhados para uma refeição completa.

Servir:

Sirva a Torta de Repolho morna ou em temperatura ambiente, acompanhada de uma bebida fresca. Essa torta é ideal para um almoço leve, lanche ou até mesmo para levar em piqueniques. Ela é saborosa, nutritiva e simples de preparar.