Escondidinho de Morango

Escondidinho de Morango

Ingredientes:

Para o creme branco:

1 lata de leite condensado (395g)

1 lata de leite (use a lata de leite condensado como medida)

2 colheres (sopa) de amido de milho

1 colher (chá) de essência de baunilha

1 lata de creme de leite (300g)

Para o recheio de morango:

2 xícaras (chá) de morangos frescos picados

3 colheres (sopa) de açúcar

Suco de 1/2 limão

Para a cobertura:

200g de chantilly (pode ser o chantilly pronto ou creme de leite fresco batido)

Morangos inteiros para decorar

Equipamentos:

Panela média

Tigela

Colher de pau ou espátula

Assadeira média ou taças individuais

Copos e colheres medidores

Modo de Preparo:

Prepare o creme branco:

Em uma panela média, misture o leite condensado, o leite e o amido de milho.

Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e obter um creme consistente.

Retire do fogo, adicione a essência de baunilha e o creme de leite, misturando bem. Deixe esfriar.

Prepare o recheio de morango:

Em uma tigela, misture os morangos picados com o açúcar e o suco de limão.

Deixe descansar por cerca de 10 minutos para que os morangos soltem um pouco de seu suco.

Monte o escondidinho:

Em uma assadeira média ou em taças individuais, coloque metade do creme branco no fundo, espalhando uniformemente.

Adicione o recheio de morangos por cima do creme branco.

Cubra os morangos com o restante do creme branco, alisando bem a superfície.

Prepare a cobertura:

Se estiver usando creme de leite fresco, bata-o até obter picos firmes para fazer o chantilly.

Espalhe o chantilly por cima do creme branco, cobrindo completamente.

Decore com morangos inteiros.

Refrigere e sirva:

Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir para que o doce fique bem gelado e os sabores se misturem.

Sirva o escondidinho de morango gelado, direto da assadeira ou das taças individuais.

Dicas:

Para um toque extra de sabor, adicione uma camada de biscoitos champanhe ou bolacha de maisena entre o creme branco e os morangos.

Utilize morangos frescos e maduros para garantir um sabor mais doce e suculento.

Você pode substituir o chantilly por merengue se preferir uma cobertura diferente.