Bolo Invertido de Banana Caramelada

Bolo Invertido de Banana Caramelada, perfeita para 4 pessoas:

Ingredientes:

Para o Caramelo:

1/2 xícara de açúcar

1/4 xícara de água

1 colher de sopa de manteiga

3 bananas maduras (nanica ou prata), cortadas em rodelas ou fatias longitudinais

Para a Massa:

1 xícara de farinha de trigo

1/2 xícara de açúcar

2 ovos

1/4 xícara de leite

1/4 xícara de óleo vegetal (milho, girassol ou canola)

1 colher de chá de essência de baunilha

1 colher de sopa de fermento em pó

1 pitada de sal

Modo de Preparo:

1. Preparação do Caramelo:

Em uma panela média, coloque o açúcar e a água.

Leve ao fogo médio, mexendo ocasionalmente até que o açúcar dissolva completamente.

Pare de mexer e deixe a mistura cozinhar até adquirir uma cor dourada (cuidado para não queimar).

Assim que o caramelo atingir a cor desejada, adicione a manteiga e mexa rapidamente até que esteja completamente derretida e incorporada.

Despeje o caramelo imediatamente em uma forma pequena (aproximadamente 20 cm de diâmetro ou quadrada) e espalhe uniformemente no fundo.

Coloque as fatias de banana sobre o caramelo, cobrindo toda a superfície. Reserve.

2. Preparação da Massa:

Pré-aqueça o forno a 180°C.

Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.

Adicione o óleo, o leite e a essência de baunilha, misturando até que os ingredientes estejam bem incorporados.

Em outra tigela, peneire a farinha de trigo, o fermento e o sal.

Gradualmente, adicione os ingredientes secos à mistura de ovos, mexendo delicadamente até formar uma massa homogênea.

3. Montagem e Assamento:

Despeje a massa do bolo sobre as bananas caramelizadas na forma, espalhando com cuidado para cobrir todas as frutas.

Leve ao forno pré-aquecido e asse por aproximadamente 25 a 30 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e um palito inserido no centro saia limpo.

Retire o bolo do forno e deixe descansar na forma por cerca de 5 a 10 minutos. Isso ajuda o caramelo a soltar mais facilmente.

4. Desenformando:

Passe uma faca ao redor das bordas do bolo para soltá-lo da forma.

Coloque um prato grande sobre a forma e vire-a de uma só vez, desenformando o bolo.

Deixe o caramelo escorrer sobre o bolo. Caso alguma banana tenha ficado presa na forma, retire com cuidado e coloque sobre o bolo.

Porção:

Esta receita rende um bolo suficiente para 4 pessoas, ideal para um café da tarde ou sobremesa especial.

Dicas:

Se desejar, polvilhe canela em pó sobre as bananas antes de colocar a massa, adicionando um toque extra de sabor.

Para um toque mais sofisticado, sirva o bolo ainda morno com uma bola de sorvete de creme.