Bolo de Canela Fofinho

Receita de Bolo de Canela Fofinho (Porção para 4 pessoas)

Ingredientes:

Massa:

1 xícara de chá de farinha de trigo

1/2 xícara de chá de açúcar

1 colher de sopa de canela em pó

1/2 xícara de chá de leite

1/4 xícara de chá de óleo vegetal (como óleo de soja ou canola)

1 ovo

1 colher de chá de fermento em pó

1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)

Uma pitada de sal

Cobertura:

2 colheres de sopa de açúcar

1 colher de chá de canela em pó

1 colher de sopa de manteiga derretida

Modo de Preparo:

Preparação Inicial:

Preaqueça o forno a 180°C.

Unte uma forma pequena (aproximadamente 18 cm de diâmetro) com manteiga e polvilhe com farinha de trigo para evitar que o bolo grude. Reserve.

Mistura dos Ingredientes Secos:

Em uma tigela grande, peneire a farinha de trigo, o açúcar, a canela em pó e o sal. Misture bem os ingredientes secos com um batedor de arame (fouet) ou uma colher de pau.

Preparação da Massa:

Em outra tigela, bata ligeiramente o ovo com o leite, o óleo e a essência de baunilha, até que estejam bem combinados.

Faça um buraco no centro da mistura de ingredientes secos e despeje os líquidos de uma vez.

Com o fouet ou uma espátula, misture delicadamente até que a massa fique homogênea, mas evite mexer demais para não deixar o bolo pesado. Apenas misture até que não haja mais traços de farinha visíveis.

Adicionando o Fermento:

Acrescente o fermento em pó à massa e misture suavemente. O fermento deve ser adicionado por último para garantir que o bolo cresça bem e fique fofinho.

Assando o Bolo:

Despeje a massa na forma previamente untada e alise a superfície com uma espátula.

Leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 25 a 30 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e um palito inserido no centro saia limpo.

Preparando a Cobertura:

Enquanto o bolo assa, misture o açúcar e a canela em uma tigela pequena.

Derreta a manteiga em uma panela ou no micro-ondas.

Finalização:

Assim que o bolo sair do forno, ainda quente, pincele a superfície com a manteiga derretida.

Em seguida, polvilhe a mistura de açúcar e canela sobre o bolo de maneira uniforme.

Servir:

Deixe o bolo esfriar na forma por alguns minutos antes de desenformar.

Corte em fatias e sirva acompanhado de uma xícara de café ou chá.