Barras de Prestigio Caseiro
Barras de Prestígio caseiro, que rende porção para 4 pessoas.
Ingredientes:
Para a Base de Coco:
200g de coco ralado
200g de leite condensado
50g de açúcar de confeiteiro (opcional, se preferir mais doce)
1 colher de sopa de manteiga (sem sal)
1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
Para a Cobertura de Chocolate:
200g de chocolate meio amargo ou ao leite (de boa qualidade)
1 colher de sopa de óleo de coco ou manteiga (opcional, para deixar a cobertura mais brilhante)
Modo de Preparo:
Passo 1: Preparar a Base de Coco
Misture os ingredientes secos: Em uma tigela grande, misture o coco ralado com o açúcar de confeiteiro (se estiver usando).
Adicione o leite condensado: Aos poucos, adicione o leite condensado à mistura de coco, mexendo bem até que a mistura fique bem úmida e homogênea.
Incorpore a manteiga e a baunilha: Derreta a manteiga e adicione à mistura de coco junto com a essência de baunilha, misturando tudo até obter uma massa compacta e modelável. Se necessário, use as mãos para garantir que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
Passo 2: Modelar as Barras
Modele a mistura: Com as mãos untadas com um pouco de manteiga, modele a massa de coco em pequenas barras retangulares, no tamanho desejado (aproximadamente 7cm x 2cm).
Resfrie as barras: Coloque as barras modeladas em uma assadeira forrada com papel manteiga e leve à geladeira por cerca de 30 minutos, ou até que estejam firmes.
Passo 3: Preparar a Cobertura de Chocolate
Derreta o chocolate: Pique o chocolate em pedaços pequenos e derreta em banho-maria ou no micro-ondas (em intervalos de 30 segundos, mexendo sempre para evitar que queime).
Adicione o óleo de coco (opcional): Se estiver usando, adicione o óleo de coco ou manteiga ao chocolate derretido e mexa bem até que a mistura esteja lisa e brilhante.
Passo 4: Banhar as Barras de Coco no Chocolate
Banhe as barras: Com a ajuda de um garfo, mergulhe cada barra de coco no chocolate derretido, garantindo que todos os lados estejam bem cobertos.
Remova o excesso de chocolate: Deixe o excesso de chocolate escorrer e coloque as barras novamente na assadeira forrada com papel manteiga.
Resfrie as barras: Leve as barras de volta à geladeira por pelo menos 1 hora, ou até que o chocolate esteja completamente firme.
Passo 5: Finalização
Sirva e armazene: Após o chocolate endurecer, suas barras de Prestígio caseiro estão prontas para servir! Armazene em um recipiente hermético na geladeira por até uma semana.
Dicas Extras:
Se quiser, pode decorar as barras com um fio de chocolate branco derretido ou com coco ralado por cima, antes de o chocolate endurecer completamente.
Para uma versão mais sofisticada, adicione uma pitada de sal marinho grosso no topo de cada barra antes de o chocolate endurecer.
Essas barras de Prestígio caseiras são perfeitas para uma sobremesa simples, mas cheia de sabor, com um delicioso contraste entre o coco doce e o chocolate rico.
