Torta Salgada com Pão Velho

Torta Salgada com Pão Velho é uma excelente maneira de aproveitar pães que já estão duros, transformando-os em uma refeição saborosa e prática. Aqui está uma receita completa para 4 pessoas:

Ingredientes

Para a Base:

6 a 8 fatias de pão velho (francês, de forma ou outro de sua preferência)

2 xícaras de chá de leite

3 ovos

Sal e pimenta-do-reino a gosto

1 colher de sopa de manteiga ou margarina (para untar a forma)

1/2 xícara de chá de queijo ralado (opcional)

Para o Recheio:

1 cebola média picada

2 dentes de alho picados

2 colheres de sopa de azeite ou óleo

1 tomate grande picado (sem sementes)

1 xícara de chá de presunto picado, frango desfiado, ou outro recheio de sua preferência (opcional)

1 xícara de chá de legumes variados (milho, ervilha, cenoura ralada, etc.)

1/2 xícara de chá de azeitonas picadas (opcional)

Sal, pimenta-do-reino e ervas a gosto (orégano, salsinha, cebolinha)

1/2 xícara de chá de queijo ralado (para gratinar)

Instruções

Preparando a Base:

Preparar os Pães: Corte as fatias de pão velho em pedaços pequenos e coloque em uma tigela grande.

Mistura de Leite e Ovos: Em outra tigela, bata os ovos e adicione o leite. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

Embeber o Pão: Despeje a mistura de leite e ovos sobre os pedaços de pão. Misture bem para que o pão absorva o líquido. Deixe descansar por cerca de 10 minutos.

Preparar a Forma: Unte uma forma de tamanho médio (cerca de 20×20 cm ou equivalente) com a manteiga ou margarina.

Montar a Base: Espalhe a mistura de pão embebido na forma, pressionando levemente para formar uma base uniforme. Se desejar, polvilhe queijo ralado sobre a base para dar mais sabor.

Preparando o Recheio:

Refogar Cebola e Alho: Em uma panela, aqueça o azeite ou óleo. Adicione a cebola e o alho e refogue até ficarem dourados.

Adicionar Recheio: Adicione o tomate picado, o presunto ou frango (se estiver usando), os legumes variados e as azeitonas. Tempere com sal, pimenta-do-reino e ervas a gosto. Cozinhe por alguns minutos até que os ingredientes estejam bem incorporados e o tomate desmanche ligeiramente.

Montagem da Torta:

Adicionar o Recheio: Despeje o recheio sobre a base de pão na forma, espalhando uniformemente.

Finalizar com Queijo: Polvilhe o queijo ralado por cima para gratinar.

Assar:

Assar a Torta: Preaqueça o forno a 180°C e asse a torta por cerca de 25 a 30 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e dourado e a torta firme.

Servir:

Descanso e Corte: Deixe a torta descansar por alguns minutos antes de cortar. Isso ajuda a firmar e facilita na hora de servir.

Servir: Sirva a torta salgada quente, acompanhada de uma salada verde ou outro acompanhamento de sua preferência.

Essa Torta Salgada com Pão Velho é uma maneira prática e deliciosa de evitar desperdícios, aproveitando o pão amanhecido de forma criativa.