Queques de Limão
Receita de Queques de Limão
Queques de limão são pequenos bolinhos fofos e aromáticos, perfeitos para um lanche ou sobremesa. Esta receita é simples e rende cerca de 8 queques, ideal para servir quatro pessoas.
Ingredientes
Para a Massa:
1 xícara (chá) de farinha de trigo (aproximadamente 120g)
1/2 xícara (chá) de açúcar (aproximadamente 100g)
1/4 xícara (chá) de manteiga ou margarina derretida (aproximadamente 60g)
1/2 xícara (chá) de leite (aproximadamente 120ml)
1 ovo grande
Raspas de 1 limão (preferencialmente siciliano ou tahiti)
Suco de 1 limão pequeno
1 colher (chá) de fermento em pó
1 pitada de sal
Para a Cobertura (opcional):
1/2 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
1-2 colheres (sopa) de suco de limão
Instruções
Preparando a Massa:
Pré-aqueça o Forno:
Pré-aqueça o forno a 180°C. Coloque forminhas de papel em uma forma para queques ou unte a forma com manteiga e farinha.
Misturando os Ingredientes Secos:
Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o açúcar, o fermento em pó e o sal. Reserve.
Misturando os Ingredientes Líquidos:
Em outra tigela, bata ligeiramente o ovo. Adicione o leite, a manteiga derretida, o suco de limão e as raspas de limão. Misture bem até incorporar todos os ingredientes.
Unindo os Ingredientes:
Despeje a mistura líquida sobre os ingredientes secos e misture suavemente com uma espátula ou colher de pau, até que a massa fique homogênea. Cuidado para não misturar demais, para que os queques fiquem macios e leves.
Assando:
Distribuindo a Massa:
Distribua a massa nas forminhas de papel, preenchendo cerca de 3/4 de cada forminha para que os queques tenham espaço para crescer.
Assando:
Leve ao forno pré-aquecido e asse por aproximadamente 15 a 20 minutos, ou até que estejam dourados e ao inserir um palito no centro, ele saia limpo.
Resfriamento:
Retire os queques do forno e deixe esfriar na forma por alguns minutos. Em seguida, transfira-os para uma grade para esfriarem completamente.
Preparando a Cobertura (opcional):
Fazendo a Cobertura:
Em uma tigela pequena, misture o açúcar de confeiteiro com o suco de limão. Mexa até obter uma consistência lisa e espessa. Se necessário, ajuste a quantidade de suco de limão para atingir a consistência desejada.
Cobertura dos Queques:
Após os queques esfriarem, regue a cobertura por cima de cada um, deixando escorrer pelas laterais. Deixe a cobertura endurecer antes de servir.
Dicas Adicionais:
Para um toque extra de limão, adicione uma pitada de raspas de limão na cobertura.
Se desejar, você pode adicionar sementes de papoula à massa para um toque crocante e visual bonito.
Estes queques são ótimos servidos com chá ou café.
Aproveite seus queques de limão fresquinhos e deliciosos!
