Bolo Prestígio no Banho Maria

Bolo Prestígio no Banho-Maria, porção para 4 pessoas:

Ingredientes:

Massa:

2 ovos

1/2 xícara de açúcar

1/4 xícara de óleo

1/2 xícara de leite

1/2 xícara de chocolate em pó

1 xícara de farinha de trigo

1 colher de chá de fermento em pó

Recheio de Coco:

200 ml de leite de coco

1/2 lata de leite condensado (aproximadamente 200 g)

100 g de coco ralado

Cobertura:

100 g de chocolate meio amargo

1/2 lata de creme de leite (sem soro)

Equipamentos:

Formas pequenas de pudim ou ramequins

Panela para banho-maria

Batedeira ou fouet

Tigelas e utensílios básicos de cozinha

Modo de Preparo:

Preparando a Massa:

Pré-aqueça o forno a 180°C.

Unte e enfarinhe as formas pequenas de pudim ou ramequins.

Bata os ovos e o açúcar na batedeira ou com um fouet até obter uma mistura clara e fofa.

Adicione o óleo e o leite, batendo até incorporar.

Peneire o chocolate em pó, a farinha de trigo e o fermento juntos. Adicione à mistura de ovos aos poucos, mexendo delicadamente até obter uma massa homogênea.

Distribua a massa nas formas preparadas, enchendo até metade da capacidade, para permitir o crescimento da massa.

Preparando o Recheio de Coco:

Misture o leite de coco, o leite condensado e o coco ralado em uma tigela.

Coloque o recheio sobre a massa de chocolate, deixando espaço para o crescimento do bolo.

Assando em Banho-Maria:

Coloque as formas pequenas em uma assadeira grande.

Encha a assadeira com água quente, até metade das formas pequenas.

Cubra a assadeira com papel alumínio para evitar que a água evapore muito rápido.

Leve ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 40-50 minutos, ou até que um palito inserido na massa saia limpo.

Preparando a Cobertura:

Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas (em intervalos de 30 segundos, mexendo a cada vez).

Adicione o creme de leite ao chocolate derretido, mexendo até obter uma mistura lisa e homogênea.

Montagem:

Desenforme os bolos com cuidado.

Cubra com a cobertura de chocolate, espalhando de forma uniforme sobre os bolos.

Decore com coco ralado ou raspas de chocolate, se desejar.

Servindo:

Sirva o bolo prestígio em temperatura ambiente ou levemente gelado.

Essa receita é uma deliciosa combinação de bolo de chocolate, recheio cremoso de coco e cobertura de chocolate, perfeita para satisfazer a vontade de um doce especial!