Receitas

Rosca de Natal Fofinha

Receita de Rosca de Natal Fofinha (Porção para 4 pessoas)

Ingredientes:

Massa:

2 xícaras de chá de farinha de trigo

1/4 de xícara de chá de açúcar

1/2 colher de chá de sal

1 colher de sopa de fermento biológico seco

1/2 xícara de chá de leite morno

1 ovo

2 colheres de sopa de manteiga derretida

1/2 colher de chá de essência de baunilha (opcional)

1/4 de xícara de chá de frutas cristalizadas ou passas (opcional)

1/4 de xícara de chá de nozes ou amêndoas picadas (opcional)

Cobertura:

2 colheres de sopa de leite

2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro

Frutas cristalizadas, nozes picadas ou cerejas para decorar (opcional)

Modo de Preparo:

Preparação do Fermento:

Em uma tigela pequena, misture o fermento biológico seco com o leite morno e 1 colher de sopa de açúcar. Mexa bem e deixe descansar por cerca de 10 minutos, até que a mistura comece a espumar. Isso indica que o fermento está ativo.

Mistura dos Ingredientes Secos:

Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar restante e o sal.

Faça um buraco no centro dos ingredientes secos e adicione a mistura de fermento, o ovo, a manteiga derretida e a essência de baunilha.

Preparação da Massa:

Misture os ingredientes até formar uma massa. Se a massa estiver muito pegajosa, adicione um pouco mais de farinha de trigo, aos poucos, até que comece a soltar das mãos.

Transfira a massa para uma superfície levemente enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos, até que fique macia e elástica.

Se estiver utilizando frutas cristalizadas, passas, nozes ou amêndoas, adicione-as à massa durante a sova, distribuindo uniformemente.

Primeira Fermentação:

Coloque a massa em uma tigela levemente untada com óleo, cubra com um pano limpo e deixe descansar em um lugar morno por cerca de 1 hora, ou até que a massa dobre de tamanho.

Modelagem da Rosca:

Após a massa ter crescido, pressione-a levemente para retirar o excesso de ar.

Divida a massa em três partes iguais e faça três cordões longos e finos.

Trance os três cordões, formando uma trança. Una as pontas para formar uma coroa.

Coloque a rosca em uma assadeira untada e enfarinhada, cobrindo com um pano. Deixe descansar por mais 30 minutos, permitindo que cresça um pouco mais.

Assando a Rosca:

Preaqueça o forno a 180°C.

Pincele a superfície da rosca com leite para ajudar a dourar.

Leve ao forno por cerca de 25 a 30 minutos, ou até que a rosca esteja dourada e assada por dentro. Se necessário, faça o teste do palito; ele deve sair limpo.