Rabanada com Açúcar e Canela
Rabanada com Açúcar e Canela, uma sobremesa tradicionalmente servida no Natal, mas deliciosa o ano todo. Essa receita rende 4 porções e é fácil de preparar.
Ingredientes:
4 fatias de pão francês (preferencialmente amanhecido)
1 xícara de leite
1/4 de xícara de leite condensado (opcional, para adoçar o leite)
1 ovo
1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
1/4 de xícara de açúcar
1 colher de chá de canela em pó
Óleo vegetal (para fritar)
Modo de Preparo:
1. Preparando o Pão:
Use fatias de pão francês com cerca de 2 cm de espessura. O pão amanhecido é ideal, pois absorve melhor o leite sem desmanchar.
2. Preparando a Mistura de Leite:
Em uma tigela, misture o leite com o leite condensado (se estiver usando) e a essência de baunilha. Mexa até que o leite condensado esteja bem dissolvido.
3. Preparando a Mistura de Ovo:
Em uma tigela separada, bata o ovo até que fique homogêneo.
4. Aquecendo o Óleo:
Coloque óleo vegetal em uma frigideira, o suficiente para cobrir metade das fatias de pão. Aqueça em fogo médio enquanto prepara as rabanadas.
5. Montagem e Fritura das Rabanadas:
Mergulhe cada fatia de pão rapidamente na mistura de leite, certificando-se de que fique bem umedecida, mas sem encharcar.
Em seguida, passe as fatias umedecidas na mistura de ovo batido, cobrindo bem ambos os lados.
Frite as fatias no óleo quente, deixando cada lado dourar por cerca de 2 a 3 minutos. Quando estiverem douradas e crocantes por fora, retire-as da frigideira e deixe escorrer em papel toalha para remover o excesso de óleo.
6. Preparando o Açúcar e Canela:
Em uma tigela ou prato fundo, misture o açúcar com a canela em pó. Essa mistura será usada para polvilhar as rabanadas.
7. Finalização:
Assim que as rabanadas saírem do óleo e estiverem escorridas, passe-as na mistura de açúcar e canela, cobrindo bem todos os lados.
8. Servir:
Sirva as rabanadas ainda quentes, acompanhadas de uma calda de mel, leite condensado ou uma bola de sorvete, se desejar algo mais elaborado.
Dicas:
Pão amanhecido: Usar pão do dia anterior ou mais seco é ideal para garantir que ele absorva bem o leite sem desmanchar. Se usar pão fresco, deixe as fatias expostas ao ar por um tempo para secar um pouco.
Fritura: Frite poucas fatias por vez para garantir que o óleo permaneça quente, o que evita que as rabanadas fiquem encharcadas.
Variações: Se quiser uma versão mais leve, você pode assar as rabanadas no forno a 180°C por cerca de 10 a 15 minutos, virando na metade do tempo para dourar dos dois lados.
Tempo Total:
Preparo: 15 minutos
Fritura: 10 minutos
Rendimento: 4 porções
Essa receita de Rabanada com Açúcar e Canela é simples e rápida, perfeita para ocasiões especiais ou para transformar aquele pão amanhecido em uma sobremesa deliciosa!
