Pudim de Limão Delicioso

Pudim de Limão, perfeita para 4 pessoas. Este pudim é refrescante, cremoso e com um delicioso toque cítrico.

Receita de Pudim de Limão

Ingredientes

Calda

1/2 xícara de açúcar

1/4 xícara de água

Pudim

1 lata de leite condensado (395g)

1 xícara de leite (240ml)

1/2 xícara de suco de limão fresco

3 ovos

Raspas de 1 limão (opcional, para decorar)

Modo de Preparo

Calda

Em uma panela, adicione o açúcar e leve ao fogo médio.

Mexa até o açúcar derreter e ficar com uma cor dourada.

Adicione a água cuidadosamente e continue mexendo até a calda ficar homogênea.

Despeje a calda em uma forma de pudim (aproximadamente 18cm de diâmetro) e espalhe para cobrir todo o fundo. Reserve.

Pudim

No liquidificador, adicione o leite condensado, o leite, o suco de limão e os ovos.

Bata tudo por cerca de 2-3 minutos até obter uma mistura homogênea.

Despeje a mistura na forma caramelizada.

Cozimento

Preaqueça o forno a 180°C.

Coloque a forma de pudim dentro de uma assadeira maior com água quente, criando um banho-maria.

Leve ao forno e asse por aproximadamente 50-60 minutos, ou até que o pudim esteja firme e levemente dourado. Para verificar, insira uma faca ou palito no centro; se sair limpo, o pudim está pronto.

Resfriamento e Finalização

Retire o pudim do forno e deixe esfriar em temperatura ambiente.

Depois de frio, leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou de preferência durante a noite, para firmar bem.

Para desenformar, passe uma faca ao redor das bordas do pudim e vire sobre um prato de servir.

Decore com raspas de limão, se desejar.

Pronto! Agora você tem um delicioso Pudim de Limão para servir e compartilhar. Aproveite!