Pudim Coroa de Rainha

 

Receita de Pudim Coroa de Rainha

Pudim Coroa de Rainha

O Pudim Coroa de Rainha é uma sobremesa requintada que combina suavidade, doçura e um visual impressionante. Feito com camadas de textura macia e uma apresentação elegante, é ideal para encantar seus convidados em momentos especiais. Confira a receita completa e otimizada para 4 pessoas.

Ingredientes

Para o Caramelo:

1/2 xícara de açúcar (100g).
1/4 de xícara de água (60ml).

Para o Pudim:

3 ovos.
1 lata de leite condensado (395g).
1 lata de leite (use a lata do leite condensado como medida).
1 colher de chá de essência de baunilha (opcional).

Para a Decoração:

Frutas frescas (como cerejas ou morangos).
Folhas de hortelã (opcional).

Modo de Preparo

1. Preparando o Caramelo:

Faça o caramelo: Em uma panela pequena, adicione o açúcar e a água. Misture levemente e leve ao fogo médio.
Deixe caramelizar: Cozinhe sem mexer, apenas girando a panela ocasionalmente, até o açúcar dissolver completamente e atingir uma cor dourada.

Distribua na forma: Despeje o caramelo quente em uma forma de pudim pequena (aproximadamente 18cm de diâmetro) e gire para cobrir o fundo e as laterais. Reserve.

2. Preparando a Mistura do Pudim:

Bata os ingredientes: No liquidificador, adicione os ovos, o leite condensado, o leite e a essência de baunilha. Bata por 2 a 3 minutos até obter uma mistura homogênea.

Despeje na forma: Transfira a mistura para a forma caramelizada.

3. Assando o Pudim:

Prepare o banho-maria: Coloque a forma de pudim dentro de uma assadeira maior. Adicione água quente na assadeira até atingir metade da altura da forma de pudim.

Asse o pudim: Leve ao forno preaquecido a 180°C e asse por aproximadamente 50 minutos, ou até que o pudim esteja firme, mas com o centro levemente balançando ao toque.

Teste de cozimento: Insira um palito no pudim; se ele sair limpo, está pronto.

4. Resfriando e Desenformando:

Deixe esfriar: Retire o pudim do forno e deixe esfriar em temperatura ambiente.
Leve à geladeira: Cubra a forma com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até ficar bem gelado.
Desenforme com cuidado: Passe uma faca ao redor do pudim para soltá-lo da forma. Inverta a forma sobre um prato raso e desenforme.

5. Decorando e Servindo:

Decore com frutas: Adicione cerejas, morangos ou outras frutas frescas ao redor do pudim.
Finalize com hortelã: Para um toque especial, decore com folhas de hortelã.

Dicas para um Pudim Coroa de Rainha Perfeito

Evite furinhos no pudim: Para uma textura lisa e cremosa, bata a mistura do pudim apenas até incorporar os ingredientes. Evite bater por muito tempo.

Banho-maria correto: Certifique-se de que a água do banho-maria esteja quente durante todo o cozimento. Adicione mais água quente se necessário.

Caramelo uniforme: Trabalhe rápido ao espalhar o caramelo na forma, pois ele endurece rapidamente.

Porção e Armazenamento

Essa receita rende 4 porções generosas.

Armazenamento: Guarde o pudim na geladeira, em um recipiente fechado, por até 3 dias.
Prepare essa sobremesa espetacular e surpreenda seus convidados com o Pudim Coroa de Rainha, que une sabor e sofisticação em cada pedaço!