Pão Caseiro de Massa Mole
Receita de Pão Caseiro de Massa Mole (Porção para 4 Pessoas)
Ingredientes:
500g de farinha de trigo (aproximadamente 4 xícaras)
1 colher de sopa de açúcar (15g)
1 colher de chá de sal (5g)
10g de fermento biológico seco (1 pacote ou 1 colher de sopa)
300ml de água morna (1 1/4 xícara)
50ml de óleo vegetal (1/4 xícara)
1 ovo (opcional, para pincelar)
Farinha de trigo para polvilhar
Modo de Preparo:
1. Preparação da Massa:
Em uma tigela grande, misture o fermento biológico seco com o açúcar e 1/4 da água morna. Deixe descansar por cerca de 5 a 10 minutos, até que a mistura fique espumosa, indicando que o fermento está ativo.
Adicione o restante da água morna, o óleo e o sal à mistura de fermento.
Aos poucos, vá adicionando a farinha de trigo, misturando com uma colher de pau ou espátula. A massa ficará pegajosa e mole, diferente da massa tradicional de pão.
2. Misturando e Descansando a Massa:
Continue misturando a massa até que todos os ingredientes estejam bem incorporados e a massa fique homogênea. Não se preocupe se a massa estiver grudenta; essa é a característica da massa mole.
Cubra a tigela com um pano limpo ou filme plástico e deixe descansar em um lugar morno por cerca de 1 hora, ou até que a massa dobre de volume.
3. Modelagem do Pão:
Após o crescimento, polvilhe generosamente uma superfície com farinha de trigo.
Com as mãos enfarinhadas, despeje a massa sobre a superfície. Evite sovar a massa, pois ela deve manter sua leveza.
Divida a massa em duas partes (ou deixe inteira, dependendo do formato desejado) e modele delicadamente, formando um pão redondo ou alongado. Você pode usar uma espátula para ajudar a manusear a massa, pois ela ainda estará um pouco grudenta.
4. Segunda Fermentação:
Coloque os pães modelados em uma forma untada com óleo ou coberta com papel manteiga.
Deixe os pães descansarem por mais 30 minutos, cobertos com um pano, para que cresçam novamente.
5. Assando o Pão:
Pré-aqueça o forno a 180°C.
Se desejar, bata o ovo e pincele sobre os pães para obter uma crosta dourada e brilhante.
Leve os pães ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 30 a 35 minutos, ou até que estejam dourados e ao bater na superfície, o som seja oco.
Se os pães começarem a dourar muito rápido, cubra-os levemente com papel alumínio e continue assando.
6. Resfriamento e Servindo:
Retire os pães do forno e deixe esfriar sobre uma grade antes de cortar. Isso ajuda a manter a estrutura do pão e evita que ele fique pesado.
Sirva o pão caseiro ainda morno, acompanhado de manteiga, geleia ou como preferir.
Dicas:
Farinha: Você pode usar farinha de trigo comum ou uma mistura com farinha integral para um pão mais rústico.
Ajuste da Consistência: Se a massa estiver muito líquida, adicione mais farinha aos poucos, mas lembre-se de que a massa deve ser mole e grudenta.
Variedade: Adicione ervas secas, queijo ralado ou sementes na massa para variar o sabor do pão.
Esse pão caseiro de massa mole é leve, macio e fácil de fazer, ideal para acompanhar o café da manhã ou o lanche da tarde!
