Nozinho Assado Delicioso
Receita de Nozinho Assado Delicioso
Os nozinhos assados são uma opção versátil e deliciosa, perfeitos para lanches ou como acompanhamento de refeições. Eles são levemente crocantes por fora e macios por dentro. Esta receita rende aproximadamente 12 nozinhos, suficiente para servir quatro pessoas.
Ingredientes
Para a Massa:
2 xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente 240g)
1 colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de fermento biológico seco
3/4 de xícara (chá) de água morna (aproximadamente 180ml)
2 colheres (sopa) de óleo vegetal ou azeite de oliva
1 colher (sopa) de manteiga derretida
Para a Cobertura:
1/4 de xícara (chá) de manteiga derretida
2 dentes de alho picados ou amassados
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
1 colher (sopa) de salsinha ou cebolinha picada
Sal a gosto
Instruções
Preparando a Massa:
Ativando o Fermento:
Em uma tigela, misture o fermento biológico seco, o açúcar e a água morna. Deixe descansar por cerca de 5 a 10 minutos, até que o fermento esteja espumando. Isso indica que o fermento está ativo.
Mistura da Massa:
Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo com o sal. Faça uma cova no centro e adicione o fermento ativado, o óleo vegetal e a manteiga derretida. Misture bem até formar uma massa.
Sovando a Massa:
Sove a massa em uma superfície levemente enfarinhada por cerca de 10 minutos, até que fique lisa e elástica. Se necessário, adicione mais farinha aos poucos para que a massa não grude nas mãos.
Primeira Fermentação:
Coloque a massa em uma tigela untada com um pouco de óleo, cubra com um pano limpo e deixe descansar em um local quente por cerca de 1 hora, ou até que a massa dobre de tamanho.
Modelando e Assando os Nozinhos:
Modelando os Nozinhos:
Após a massa crescer, divida-a em 12 porções iguais. Enrole cada porção em um cilindro fino e dê um nó simples em cada cilindro para formar os nozinhos.
Segunda Fermentação:
Coloque os nozinhos em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga. Cubra com um pano e deixe descansar por mais 30 minutos.
Pré-aqueça o Forno:
Pré-aqueça o forno a 180°C.
Assando:
Asse os nozinhos no forno pré-aquecido por cerca de 15 a 20 minutos, ou até que estejam levemente dourados.
Preparando a Cobertura:
Preparando a Cobertura de Alho e Manteiga:
Enquanto os nozinhos assam, derreta a manteiga em uma panela pequena e adicione o alho picado. Cozinhe em fogo baixo até o alho ficar levemente dourado, mas cuidado para não queimar. Adicione a salsinha ou cebolinha picada e o sal a gosto.
Finalização:
Retire os nozinhos do forno e, ainda quentes, pincele a mistura de manteiga e alho sobre eles. Polvilhe com o queijo parmesão ralado por cima.
Servindo:
Servir:
Sirva os nozinhos assados quentes, acompanhados de molhos de sua preferência, como molho de queijo, pesto ou marinara.
Dicas Adicionais:
Para uma versão mais saudável, você pode usar metade farinha de trigo integral e metade farinha de trigo branca.
Adicione ervas secas, como orégano ou alecrim, à massa para dar um sabor extra.
