Frango Frito com Cebola na Panela de Pressão

Receita de Frango Frito com Cebola na Panela de Pressão para 4 Pessoas

Ingredientes:

1 kg de frango em pedaços (coxa, sobrecoxa, ou pedaços variados)

2 cebolas grandes cortadas em rodelas grossas

3 dentes de alho picados

1 colher de sopa de colorau

1 colher de chá de páprica doce

1 colher de chá de orégano

Suco de 1 limão

2 colheres de sopa de molho shoyu (opcional)

Sal a gosto

Pimenta-do-reino a gosto

3 colheres de sopa de óleo vegetal

Instruções:

Preparando o Frango:

Limpe os pedaços de frango:

Retire o excesso de gordura e pele dos pedaços de frango, se necessário. Lave bem em água corrente e escorra.

Tempere o frango:

Coloque os pedaços de frango em uma tigela e tempere com o suco de limão, alho picado, colorau, páprica, orégano, sal, pimenta-do-reino e molho shoyu (se estiver usando).

Misture bem para que todos os pedaços fiquem bem temperados. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos, para que o frango absorva os sabores (quanto mais tempo marinar, melhor).

Preparando a Cebola:

Corte as cebolas:

Enquanto o frango está marinando, corte as cebolas em rodelas grossas. Reserve.

Fritando o Frango na Panela de Pressão:

Dourar o frango:

Aqueça o óleo vegetal na panela de pressão, em fogo médio-alto.

Quando o óleo estiver quente, adicione os pedaços de frango, sem o líquido da marinada. Doure bem todos os lados dos pedaços de frango, virando-os conforme necessário para que fiquem dourados por igual. Isso deve levar cerca de 8 a 10 minutos.

Adicionar a cebola:

Após o frango estar bem dourado, adicione as rodelas de cebola sobre os pedaços de frango, distribuindo-as de maneira uniforme.

Cozinhando na pressão:

Tampe a panela de pressão, certifique-se de que está bem vedada, e deixe cozinhar em fogo médio.

Quando a panela começar a chiar (atingir pressão), reduza o fogo para baixo e cozinhe por 10 minutos.

Após esse tempo, desligue o fogo e aguarde a pressão sair naturalmente antes de abrir a panela.

Finalizando o Prato:

Verifique o frango:

Abra a panela de pressão cuidadosamente. O frango deve estar macio, e as cebolas, bem caramelizadas e envoltas no caldo formado durante o cozimento.

Opcional – Dourar mais o frango:

Se preferir um frango ainda mais crocante, retire os pedaços de frango e as cebolas da panela de pressão e frite-os rapidamente em uma frigideira com um pouco mais de óleo até que fiquem ainda mais dourados.

Servindo:

Montagem:

Transfira o frango frito e as cebolas caramelizadas para uma travessa. Despeje o molho que se formou na panela por cima.

Acompanhamentos:

Sirva o frango frito com cebola acompanhado de arroz branco, batatas fritas ou purê de batatas, e uma salada fresca.