Receitas

Creme de Alho Caseiro

Receita de Creme de Alho Caseiro

Porção: 4 pessoas

Tempo de preparo: 15 minutos

Nível de dificuldade: Fácil

Ingredientes:

4 dentes de alho grandes

1/2 xícara (chá) de leite gelado (aproximadamente 120ml)

1 xícara (chá) de óleo vegetal (aproximadamente 240ml)

1 colher (sopa) de suco de limão (aproximadamente 15ml)

1 colher (chá) de sal (ou a gosto)

Pimenta-do-reino a gosto (opcional)

Cheiro-verde picado para decorar (opcional)

Modo de Preparo:

Preparação do alho:

Descasque os dentes de alho e corte-os ao meio, removendo o germe (a parte central do alho) para deixar o creme menos ácido e com sabor mais suave.

Batendo o creme:

No copo do liquidificador, adicione o alho, o leite gelado e o sal.

Bata em velocidade média até que o alho esteja completamente triturado e a mistura fique homogênea.

Com o liquidificador ainda em funcionamento, comece a adicionar o óleo vegetal em fio fino e constante. É importante fazer isso lentamente para que o creme emulsione e ganhe consistência. Continue batendo até que o creme comece a engrossar e adquirir uma textura cremosa.

Após adicionar todo o óleo, acrescente o suco de limão e bata por mais alguns segundos. O suco de limão vai ajudar a firmar ainda mais o creme e dar um leve toque de acidez.

Ajustes finais:

Prove o creme e ajuste o sal, se necessário. Se quiser, adicione uma pitada de pimenta-do-reino a gosto.

Se o creme estiver muito espesso, você pode adicionar um pouco mais de leite gelado e bater até atingir a consistência desejada. Se estiver muito líquido, adicione mais óleo em fio, batendo até engrossar.