Bolo Vulcão de Cenoura

Bolo Vulcão de Cenoura, porção para 4 pessoas.

Ingredientes

Para o Bolo:

2 cenouras médias (cerca de 200 g), descascadas e picadas

1/2 xícara de óleo vegetal

2 ovos

1 xícara de açúcar

1 xícara de farinha de trigo

1/2 colher de sopa de fermento em pó

Para a Cobertura Vulcão:

1 lata de leite condensado (395 g)

1 colher de sopa de manteiga

4 colheres de sopa de chocolate em pó

100 ml de creme de leite

Modo de Preparo

Preparação do Bolo:

Preaquecer o Forno:

Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma de buraco no meio (aproximadamente 20 cm de diâmetro) com manteiga e farinha.

Preparar a Massa:

No liquidificador, coloque as cenouras picadas, o óleo, os ovos e o açúcar. Bata bem até obter uma mistura homogênea.

Misturar os Ingredientes Secos:

Em uma tigela grande, peneire a farinha de trigo e o fermento em pó.

Despeje a mistura de cenoura sobre os ingredientes secos e misture delicadamente com uma espátula até incorporar bem.

Assar:

Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno preaquecido por cerca de 30-35 minutos ou até que, ao inserir um palito no centro do bolo, ele saia limpo.

Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de desenformar.

Preparação da Cobertura Vulcão:

Preparar a Cobertura:

Em uma panela média, coloque o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó.

Leve ao fogo médio, mexendo sempre até a mistura começar a desgrudar do fundo da panela, como um brigadeiro. Isso deve levar cerca de 10 minutos.

Retire do fogo e adicione o creme de leite, mexendo bem até ficar homogêneo.

Montagem:

Desenformar o Bolo:

Desenforme o bolo de cenoura sobre um prato de servir.

Adicionar a Cobertura:

Despeje a cobertura de brigadeiro no centro do bolo, deixando que ela escorra pelas laterais, criando o efeito de “vulcão”.

Servir:

Servir Imediatamente:

Sirva o bolo vulcão de cenoura morno ou em temperatura ambiente.

Dicas:

Cobertura: Se preferir, você pode preparar a cobertura com chocolate ao leite ou meio amargo em barra, derretido e misturado ao creme de leite, para um sabor mais intenso.

Decoração: Decore com raspas de chocolate, granulado ou confeitos coloridos para um toque especial.

Armazenamento: O bolo pode ser armazenado em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Aqueça ligeiramente no micro-ondas antes de servir, se desejar.

Pronto! Agora você tem uma receita detalhada e deliciosa de Bolo Vulcão de Cenoura, perfeita para compartilhar com amigos e familiares. Bom apetite!