Bolos

Bolo Travesso

Bolo Travesso, ideal para 4 pessoas, com todo o passo a passo completo:

Ingredientes:

Para a Massa:

2 ovos

1/2 xícara de açúcar

1/4 de xícara de manteiga derretida (ou óleo)

1/2 xícara de leite

1 xícara de farinha de trigo peneirada

1/4 de xícara de chocolate em pó (não achocolatado)

1 colher de chá de fermento em pó

1 pitada de sal

1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)

Para o Recheio e Cobertura:

1/2 lata de leite condensado

1/2 lata de creme de leite

1 colher de sopa de manteiga

2 colheres de sopa de chocolate em pó

50g de chocolate meio amargo picado

Granulado de chocolate para decorar

Modo de Preparo:

Passo 1: Preparando a Massa do Bolo

Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma pequena (aproximadamente 18-20 cm de diâmetro) com manteiga e farinha.

Separe as gemas e claras dos ovos. Em uma tigela, bata as claras em neve até ficarem firmes e reserve.

Em outra tigela, bata as gemas com o açúcar até formar um creme claro.

Acrescente a manteiga derretida e continue batendo. Adicione o leite e a essência de baunilha (se estiver usando).

Peneire a farinha de trigo, o chocolate em pó, o fermento e o sal. Adicione à mistura de gemas, mexendo delicadamente até que tudo esteja incorporado.

Por último, adicione as claras em neve à massa, misturando suavemente com uma espátula para manter a leveza da massa.

Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por aproximadamente 25-30 minutos, ou até que ao inserir um palito no centro do bolo, ele saia limpo.

Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.

Passo 2: Preparando o Recheio e Cobertura (Brigadeiro Cremoso)

Em uma panela, misture o leite condensado, o creme de leite, a manteiga e o chocolate em pó.

Leve ao fogo médio, mexendo constantemente, até começar a engrossar e soltar do fundo da panela, formando um brigadeiro cremoso (ponto de colher).

Quando estiver no ponto, retire do fogo e adicione o chocolate meio amargo picado, mexendo até que ele derreta completamente, formando um creme brilhante e homogêneo.

Reserve o brigadeiro e deixe esfriar um pouco para facilitar na montagem.

Passo 3: Montando o Bolo Travesso

Com o bolo já frio, corte-o ao meio horizontalmente para formar duas camadas.

Espalhe uma generosa quantidade do brigadeiro cremoso sobre a primeira camada do bolo, formando o recheio.

Coloque a segunda camada de bolo por cima e, em seguida, espalhe o restante do brigadeiro sobre todo o bolo, cobrindo também as laterais.

Finalize decorando com granulado de chocolate por cima.

Dicas:

Brigadeiro Cremoso: Se o brigadeiro ficar muito espesso, adicione um pouco mais de creme de leite para deixá-lo mais fácil de espalhar.

Bolo Mais Molhado: Para um bolo mais úmido, você pode regar as camadas com uma mistura de leite e achocolatado antes de aplicar o recheio.

Decoração: Se quiser, pode decorar o topo com raspas de chocolate, confeitos coloridos, ou até mesmo pedaços de morango para dar um toque travesso e divertido.