Bolo Caseiro Mineiro

Bolo Caseiro Mineiro, uma versão simples e deliciosa do bolo tradicional de Minas Gerais, com aquele sabor caseiro irresistível. A receita rende um bolo de aproximadamente 4 porções, perfeito para um café da tarde.

Ingredientes:

2 ovos

1 xícara de açúcar

2 colheres de sopa de manteiga (em temperatura ambiente)

1/2 xícara de leite

1 e 1/2 xícara de farinha de trigo

1 colher de sopa de fermento em pó

1 pitada de sal

1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)

Canela em pó para polvilhar (opcional)

Utensílios:

Batedeira ou fouet (batedor manual)

Tigelas

Forma pequena (aproximadamente 20 cm de diâmetro ou equivalente)

Peneira (opcional)

Colher ou espátula de silicone

Passo a Passo:

1. Preparar a Forma:

Pré-aqueça o forno a 180°C.

Unte uma forma pequena (cerca de 20 cm) com manteiga e polvilhe farinha de trigo para evitar que o bolo grude.

2. Bater a Manteiga e o Açúcar:

Em uma tigela grande, coloque a manteiga e o açúcar.

Com a ajuda de uma batedeira ou de um fouet, bata até formar uma mistura cremosa e clara. Isso pode levar de 3 a 5 minutos com a batedeira, ou um pouco mais se estiver usando um batedor manual.

3. Adicionar os Ovos:

Quebre os ovos em uma tigela separada para evitar cascas, e depois adicione-os à mistura de manteiga e açúcar.

Bata novamente até que os ovos estejam completamente incorporados e a massa fique homogênea.

4. Adicionar o Leite e a Baunilha:

Acrescente o leite e a essência de baunilha (se estiver usando). Misture bem até que o líquido esteja totalmente incorporado à massa.

5. Incorporar os Ingredientes Secos:

Em outra tigela, peneire a farinha de trigo, o fermento em pó e a pitada de sal. Peneirar ajuda a deixar a massa mais leve e sem grumos.

Aos poucos, adicione os ingredientes secos à mistura de ovos, leite e manteiga, mexendo delicadamente com uma colher ou espátula. Mexa até que a massa esteja lisa e homogênea, sem bater demais para que o bolo não fique pesado.

6. Transferir a Massa para a Forma:

Despeje a massa na forma untada, espalhando-a uniformemente com a ajuda de uma espátula.

Se quiser, polvilhe um pouco de canela em pó por cima da massa, dando um toque mineiro ainda mais especial.

7. Assar o Bolo:

Leve o bolo ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 30 a 40 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e, ao inserir um palito no centro, ele saia limpo.

O tempo pode variar de acordo com o forno, então é importante ficar de olho a partir dos 30 minutos.

8. Desenformar e Servir:

Retire o bolo do forno e deixe esfriar por cerca de 10 minutos antes de desenformar.

Passe uma faca nas bordas para soltar o bolo da forma, e desenforme sobre um prato.

Se desejar, polvilhe um pouco mais de canela ou açúcar de confeiteiro por cima para finalizar.

Dicas:

Para um sabor ainda mais mineiro, você pode servir esse bolo com um pedacinho de queijo Minas ou com uma xícara de café fresquinho.

Se preferir, acrescente raspas de limão ou laranja à massa para dar um toque cítrico.

O bolo fica ótimo servido simples, mas também pode ser acompanhado de goiabada ou doce de leite.

Esse bolo caseiro mineiro é perfeito para um lanche da tarde, com sabor delicado e textura fofinha