Arroz de Forno Delicioso
Arroz de Forno, ideal para servir 4 pessoas. Essa receita é uma excelente opção para aproveitar sobras de arroz e é muito versátil, permitindo várias adaptações de acordo com o gosto pessoal.
Arroz de Forno Delicioso
Ingredientes
Para o Arroz:
2 xícaras de arroz cozido (preferencialmente do dia anterior)
1/2 xícara de ervilhas frescas ou congeladas
1/2 xícara de milho verde
1/2 xícara de cenoura ralada ou picada em cubos pequenos
1/2 xícara de presunto picado (opcional)
1/2 xícara de peito de frango cozido e desfiado (opcional)
1/2 xícara de queijo mussarela ralado
1/4 xícara de azeitonas verdes picadas
1 cebola pequena, picada
2 dentes de alho, picados
2 colheres de sopa de azeite de oliva
Sal e pimenta a gosto
1 colher de chá de orégano seco ou ervas de sua preferência
Para o Molho Branco:
2 colheres de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de farinha de trigo
2 xícaras de leite
Sal, pimenta e noz-moscada a gosto
Para a Cobertura:
1/2 xícara de queijo parmesão ralado
1/2 xícara de queijo mussarela ralado
Salsinha picada para decorar (opcional)
Modo de Preparo
1. Preparação dos Ingredientes:
Pré-cozinhar as verduras: Se estiver usando ervilhas e milho frescos, cozinhe-os levemente em água salgada. Se forem congelados, apenas descongele-os. Reserve.
Cozinhar o frango: Se estiver usando frango, cozinhe-o em água com sal e depois desfie. Reserve.
Preparo do arroz: Caso não tenha arroz cozido pronto, cozinhe 1 xícara de arroz em 2 xícaras de água com uma pitada de sal. Após cozido, deixe esfriar.
2. Preparação do Molho Branco:
Em uma panela média, derreta a manteiga em fogo médio.
Adicione a farinha de trigo e misture bem, cozinhando por cerca de 1-2 minutos para formar um roux (mistura de manteiga e farinha).
Gradualmente adicione o leite, mexendo constantemente para evitar a formação de grumos.
Cozinhe até o molho engrossar, cerca de 5-7 minutos.
Tempere com sal, pimenta e noz-moscada a gosto. Reserve.
3. Montagem do Arroz de Forno:
Pré-aqueça o forno a 180°C.
Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
Adicione a cenoura, as ervilhas, o milho, o presunto e o frango (se estiver usando) e refogue por alguns minutos. Tempere com sal, pimenta e orégano.
Em uma tigela grande, misture o arroz cozido com os ingredientes refogados, as azeitonas e o queijo mussarela ralado.
Adicione metade do molho branco à mistura de arroz e misture bem.
4. Finalização e Gratinação:
Em um refratário untado, espalhe a mistura de arroz uniformemente.
Cubra com o restante do molho branco.
Polvilhe os queijos parmesão e mussarela ralados por cima.
Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 20-25 minutos, ou até o queijo derreter e dourar.
5. Servir:
Retire o arroz de forno do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.
Decore com salsinha picada, se desejar.
Essa receita de Arroz de Forno é prática e pode ser facilmente adaptada com os ingredientes que você tiver em casa, como diferentes tipos de legumes, carnes ou queijos. É uma ótima maneira de dar nova vida a sobras de arroz, criando um prato delicioso e nutritivo. Bom apetite!
