Banoffee de Natal
Banoffee de Natal: Receita Detalhada e Perfeita para 4 Pessoas
Banoffee de Natal
O Banoffee é uma sobremesa irresistível que combina banana, doce de leite e chantilly sobre uma base de biscoito crocante. Para o Natal, vamos dar um toque especial a essa delícia com especiarias que evocam o espírito natalino. Esta receita é detalhada e otimizada para garantir que o resultado seja perfeito.
Ingredientes
Para a base:
200g de biscoito maisena ou digestivo
100g de manteiga sem sal, derretida
Para o recheio:
2 bananas maduras (de preferência nanicas ou prata)
300g de doce de leite cremoso
1 colher de chá de canela em pó
1/4 colher de chá de noz-moscada ralada na hora (opcional)
Para a cobertura:
200ml de creme de leite fresco ou nata (bem gelado)
2 colheres de sopa de açúcar refinado ou de confeiteiro
1 colher de chá de extrato de baunilha
1 colher de sopa de cacau em pó (para polvilhar)
Raspas de chocolate ou confeitos natalinos (opcional, para decorar)
Modo de Preparo
1. Preparando a base
Triture os biscoitos em um processador até obter uma farofa fina. Se não tiver um processador, coloque os biscoitos em um saco plástico e use um rolo de massa para triturá-los.
Transfira a farofa para uma tigela e misture com a manteiga derretida até formar uma mistura úmida e homogênea.
Forre o fundo de uma forma de fundo removível ou de um refratário pequeno (20 cm de diâmetro é ideal) com a mistura, pressionando com o fundo de um copo ou colher para compactar bem.
Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos para firmar.
2. Preparando o recheio
Enquanto a base firma, corte as bananas em rodelas finas (aproximadamente 0,5 cm de espessura).
Misture o doce de leite com a canela e a noz-moscada em uma tigela até incorporar bem.
Retire a base da geladeira e espalhe o doce de leite sobre ela, formando uma camada uniforme.
Disponha as rodelas de banana sobre o doce de leite, cobrindo toda a superfície.
3. Fazendo o chantilly
Em uma tigela limpa e seca, bata o creme de leite fresco ou a nata com o açúcar e o extrato de baunilha. Use uma batedeira em velocidade média-alta até atingir o ponto de chantilly firme. (Dica: Para um chantilly perfeito, certifique-se de que o creme de leite está bem gelado e que os utensílios usados também estejam frios.)
Cuidado para não bater demais, pois pode virar manteiga.
4. Montando e decorando
Espalhe o chantilly sobre as bananas, criando uma camada generosa e uniforme.
Polvilhe cacau em pó com a ajuda de uma peneira fina.
Finalize com raspas de chocolate ou confeitos natalinos para dar um toque especial.
Dicas para um Banoffee Perfeito
Escolha bananas maduras, mas firmes, para que o doce fique equilibrado e sem excesso de umidade.
Use doce de leite de boa qualidade ou, se preferir, faça o seu cozinhando uma lata de leite condensado na panela de pressão (por 30 minutos após pegar pressão).
Para um toque ainda mais natalino, você pode adicionar uma pitada de cravo em pó ao doce de leite.
Deixe o Banoffee montado na geladeira por 1 a 2 horas antes de servir para que os sabores se intensifiquem.
Armazenamento
O Banoffee pode ser mantido na geladeira por até 2 dias, mas é melhor consumir no mesmo dia, para preservar a textura da banana e da base.
Sirva esta sobremesa natalina após a ceia e surpreenda seus convidados com a mistura perfeita de sabores e texturas. Bon appétit e Feliz Natal
