Doce de Amendoim com Leite Condensado
Receita de Doce de Amendoim com Leite Condensado
Doce de Amendoim com Leite Condensado
Porção: Serve 4 pessoas
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 20 minutos
Dificuldade: Fácil
Ingredientes
2 xícaras de amendoim torrado e sem casca (aproximadamente 300 g)
1 lata de leite condensado (395 g)
1 xícara de açúcar refinado (200 g)
2 colheres de sopa de manteiga sem sal
1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
Equipamentos necessários
Panela média de fundo grosso
Colher de pau ou espátula de silicone
Tigela grande (para o amendoim)
Assadeira ou travessa untada com manteiga ou forrada com papel manteiga
Fogão
Passo a passo detalhado
1. Preparar o amendoim:
Torrar o amendoim (se necessário):
Se o amendoim não estiver torrado, espalhe-o em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 10 minutos, mexendo na metade do tempo.
Retire do forno, deixe esfriar e esfregue os grãos com as mãos para remover as cascas.
Picar ou triturar:
Pique o amendoim grosseiramente com uma faca ou triture levemente no processador.
Reserve uma pequena quantidade para decorar o doce, se desejar.
2. Preparar a mistura do doce:
Derreter a manteiga:
Em uma panela média de fundo grosso, derreta a manteiga em fogo médio.
Adicionar o açúcar:
Acrescente o açúcar e mexa continuamente até que ele comece a derreter e formar um caramelo leve.
Incorporar o leite condensado:
Abaixe o fogo e adicione o leite condensado à panela.
Misture bem até que o açúcar esteja totalmente dissolvido e a mistura comece a engrossar.
Adicionar o amendoim:
Junte o amendoim picado e a essência de baunilha (se estiver usando).
Continue mexendo por cerca de 10 minutos, ou até que a mistura comece a desgrudar do fundo da panela.
3. Moldar e resfriar:
Transferir para a forma:
Despeje o doce em uma assadeira ou travessa untada com manteiga ou forrada com papel manteiga.
Espalhe a mistura com uma espátula, nivelando a superfície.
Decorar (opcional):
Polvilhe o amendoim reservado por cima, pressionando levemente para fixá-lo.
Deixar esfriar:
Deixe o doce esfriar em temperatura ambiente por 1 a 2 horas, ou até firmar completamente.
4. Cortar e servir:
Cortar em pedaços:
Após esfriar, corte o doce em quadrados ou retângulos com uma faca afiada.
Servir:
Disponha os pedaços em um prato ou recipiente decorativo e sirva.
Dicas para garantir um doce perfeito:
Evite queimar o açúcar: Mexa constantemente ao derreter o açúcar para evitar que ele queime e deixe um gosto amargo.
Textura ideal: Se preferir um doce mais macio, retire do fogo assim que começar a desgrudar da panela. Para um doce mais firme, cozinhe por alguns minutos extras.
Armazenamento: Guarde os pedaços de doce em um recipiente hermético por até 5 dias.
Como servir
Sirva o doce em temperatura ambiente, acompanhado de um café ou chá para um momento ainda mais especial.
Este Doce de Amendoim com Leite Condensado é uma receita fácil e deliciosa, perfeita para um lanche ou sobremesa rápida.
Experimente e aproveite o sabor irresistível!
