Pudim Romeu e Julieta
Receita de Pudim Romeu e Julieta – Sabor Irresistível de Goiabada e Queijo
O Pudim Romeu e Julieta combina a doçura da goiabada com a leveza do queijo, criando uma sobremesa perfeita para qualquer ocasião especial. A mistura clássica e brasileira surpreende com um sabor equilibrado e textura cremosa. A seguir, confira o passo a passo completo para servir 4 porções dessa delícia.
Ingredientes
Para o pudim de queijo:
1 lata de leite condensado (395g)
1 caixa de creme de leite (200g)
1 xícara (chá) de leite integral (240ml)
3 ovos (em temperatura ambiente)
1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado fino
Para a calda de goiabada:
1 xícara (chá) de goiabada cremosa (ou 200g de goiabada em pedaços)
1/2 xícara (chá) de água quente
Modo de Preparo
Passo 1: Preparando a Calda de Goiabada
Em uma panela pequena, coloque a goiabada em pedaços (se não estiver cremosa) e adicione a água quente.
Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até a goiabada derreter por completo e formar uma calda lisa e brilhante.
Retire do fogo e despeje a calda no fundo de uma forma pequena para pudim (20 cm), espalhando uniformemente. Reserve.
Passo 2: Preparando o Pudim de Queijo
No liquidificador, adicione:
Leite condensado,
Creme de leite,
Leite integral,
Ovos,
Queijo parmesão ralado.
Bata tudo por 2 a 3 minutos, até obter uma mistura homogênea e cremosa.
Passo 3: Montagem e Cozimento
Despeje a mistura do pudim de queijo delicadamente sobre a calda de goiabada já na forma.
Cubra a forma com papel alumínio, com o lado brilhante voltado para dentro.
Coloque a forma de pudim dentro de uma assadeira maior e adicione água quente até atingir a metade da altura da forma (banho-maria).
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C e asse por aproximadamente 50 a 60 minutos.
O pudim estará pronto quando as bordas estiverem firmes e o centro levemente balançar ao toque.
Passo 4: Gelando e Desenformando
Após o tempo de cozimento, retire o pudim do forno e deixe esfriar em temperatura ambiente.
Leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas para que o pudim fique bem firme e gelado.
Para desenformar:
Passe uma faca fina nas laterais da forma para soltar o pudim.
Vire a forma sobre um prato de servir e deixe a calda de goiabada escorrer por cima.
Dicas para um Pudim Romeu e Julieta Perfeito
Calda uniforme: Mexa constantemente a goiabada ao derreter com a água para evitar grumos e garantir uma calda lisa.
Queijo: O queijo parmesão ralado fino é ideal, pois se mistura perfeitamente, sem grânulos na textura. Se preferir, utilize queijo minas padrão.
Banho-maria: Utilize água quente para acelerar o cozimento e garanta que o nível da água não baixe durante o processo.
Tempo de geladeira: Respeite o tempo de refrigeração para que o pudim desenforme facilmente e mantenha a textura firme.
Tempo Total da Receita
Preparo: 15 minutos
Cozimento: 50 a 60 minutos
Geladeira: 4 horas
Tempo total: 5 horas e 15 minutos
Porções
Rende 4 porções generosas, ideais para uma sobremesa especial e sofisticada.
Resultado Final
O Pudim Romeu e Julieta entrega uma experiência única: o sabor levemente salgado do queijo parmesão contrasta perfeitamente com a doçura da goiabada, resultando em uma sobremesa cremosa, equilibrada e irresistível. Além de delicioso, o visual é encantador, com a calda brilhante e a textura impecável.
Conclusão
Surpreenda sua família e convidados com esta receita prática e deliciosa de Pudim Romeu e Julieta. Fácil de fazer, com ingredientes simples e um sabor sofisticado, essa sobremesa clássica promete ser o grande destaque da sua mesa.
