Lasanha de Panela de Pressão
Receita de Lasanha de Panela de Pressão (Serve 4 Pessoas)
A lasanha de panela de pressão é uma maneira rápida e prática de preparar essa clássica delícia italiana. Nesta receita, você vai aprender a fazer uma lasanha com camadas bem estruturadas, molho cremoso e queijo derretido, sem precisar de forno.
Ingredientes
Para a montagem:
200 g de massa para lasanha pré-cozida ou fresca (apropriada para não ir ao forno).
250 g de presunto em fatias.
250 g de muçarela em fatias.
Para o molho:
2 colheres de sopa de azeite ou óleo.
1 cebola média picada.
2 dentes de alho picados.
300 g de carne moída (patinho ou acém).
1 lata de molho de tomate (340 g).
1/2 xícara de água.
1 colher de chá de açúcar (para equilibrar a acidez do molho).
Sal e pimenta-do-reino a gosto.
1 colher de chá de orégano ou manjericão seco.
Para a finalização:
2 colheres de sopa de parmesão ralado (opcional).
Modo de Preparo
1. Preparar o molho:
Aqueça o azeite ou óleo na panela de pressão (sem tampar) em fogo médio.
Refogue a cebola até ficar transparente e, em seguida, adicione o alho, mexendo por mais 1 minuto.
Acrescente a carne moída e refogue até dourar completamente, desmanchando os pedaços para uma textura uniforme.
Adicione o molho de tomate, a água, o açúcar, o sal, a pimenta-do-reino e o orégano ou manjericão.
Misture bem, deixe ferver por 5 minutos e desligue o fogo. O molho deve ser bem encorpado, mas ainda com líquido suficiente para cozinhar a massa.
2. Montar a lasanha na panela de pressão:
Retire metade do molho da panela e deixe apenas uma camada no fundo.
Coloque uma camada de massa de lasanha sobre o molho (corte os pedaços se necessário para encaixar bem).
Adicione uma camada de presunto, seguida de uma camada de muçarela.
Cubra com mais molho.
Repita as camadas até acabar os ingredientes, finalizando com o molho e uma camada de muçarela por cima.
3. Cozinhar na panela de pressão:
Feche a panela de pressão e leve ao fogo baixo.
Assim que começar a chiar, conte 5 minutos e desligue o fogo.
Aguarde a pressão sair naturalmente antes de abrir a panela.
4. Finalizar e servir:
Se desejar, polvilhe o parmesão ralado sobre a lasanha ainda quente para derreter.
Sirva diretamente da panela, cortando as porções com uma espátula.
Dicas para Lasanha de Panela de Pressão Perfeita
Utilize sempre massa própria para montagem direta, pois elas cozinham mais rápido com o vapor e o molho.
Se usar massa seca convencional, aumente o molho e o tempo de pressão para 7 minutos.
Certifique-se de que o molho cubra bem a última camada para evitar que a massa fique seca.
Para um sabor especial, adicione uma camada de requeijão entre as camadas de presunto e queijo.
Com essa técnica prática, você terá uma lasanha cremosa, saborosa e com aquele gostinho de comfort food em menos tempo. Bom apetite!
